Receta de crema de espárragos

Soy la chef Isabella y quiero compartir contigo mi deliciosa receta de crema de espárragos chilenos. Esta crema es muy simple y rápida de preparar, y es una excelente forma de incorporar este vegetal en nuestra dieta cotidiana.

¿Cómo hacer la receta de crema de espárragos?

Para hacer esta deliciosa crema, necesitarás espárragos frescos, caldo de verduras, mantequilla, ajo picado, crema espesa, sal y pimienta.

Ingredientes:

• 1 kg de espárragos frescos
• 2 tazas de caldo de verduras
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• ½ taza de crema espesa
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta

Preparación:

1. Lava y limpia los espárragos, cortándolos en trozos de unos 2 ½ centímetros, descartando la base.
2. En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio y añade el ajo picado, revolviendo por un minuto.
3. Agrega los espárragos a la olla, sazona con sal y pimienta, y cocina por 5 minutos hasta que estén dorados.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición a fuego bajo. Cocina tapado hasta que los espárragos estén blandos pero aún verdes y firmes, aproximadamente 10 a 15 minutos.
5. Procesa la mezcla en una licuadora o batidora de inmersión hasta obtener una textura líquida y homogénea.
6. Regresa la mezcla a la olla, añade la crema espesa y calienta a fuego bajo. Rectifica los aliños si es necesario.
7. Sirve la crema de espárragos inmediatamente, opcionalmente acompañada de crutones de pan.

Beneficios de consumir espárragos

Consumir espárragos tiene múltiples beneficios para nuestra salud. Son una rica fuente de vitaminas A, B, C, E y K, así como de minerales como el potasio y el fósforo. Además, su consumo ayuda a acelerar el trabajo del intestino y fortalece el sistema inmunológico.

Recomendaciones:

Te recomiendo acompañar esta deliciosa crema de espárragos con un plato de sopa de espinacas o unas perdices con chuchoca. ¡Disfruta de esta receta llena de sabor y beneficios para tu salud!