Receta de crema de alcachofas

Soy la chef Isabella y estoy emocionada de compartir contigo esta deliciosa receta de crema de alcachofas. Esta crema es muy sencilla de hacer y es perfecta para los días fríos de otoño e invierno. Combina la suavidad de las alcachofas con la crema de leche para obtener una crema rica y reconfortante.
¿Cómo hacer la receta de crema de alcachofas?
A continuación, te describiré los pasos para preparar esta deliciosa crema de alcachofas. Pero primero, aquí está la información nutricional de la receta:
Categoría | Sopas Típicas |
---|---|
Cocina | Chilena |
Calorías | 300 |
Preparación | 30 minutos |
Cocción | 15 minutos |
Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 6 fondos de alcachofa cocidos
- 160 ml de crema de leche
- 30 ml de aceite de oliva
- 2 chalotas picadas
- 1 tableta de caldo de gallina
- Tomillo fresco
- Hojas de perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego bajo. Agrega las chalotas picadas y sofríe durante un par de minutos.
- Añade tomillo fresco a gusto y retira del fuego. Reserva.
- Pica los fondos de alcachofas cocidos en cubitos pequeños. Si utilizaste alcachofas frescas, también retira la carne de las hojas.
- Disuelve la caluga de caldo de gallina en un litro de agua hervida. Vierte la mezcla en la olla con las chalotas salteadas.
- Calienta a fuego medio e incorpora las alcachofas picadas. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retira del fuego y entibia.
- Vierte el contenido en una juguera y mezcla a velocidad media hasta obtener una crema homogénea. Filtra y regresa a la olla.
- Calienta a fuego medio y añade la crema de leche. Salpimienta a gusto, revuelve bien y cocina por un par de minutos más.
- Sirve la crema de alcachofas inmediatamente, bien caliente, decorada opcionalmente con cubitos de alcachofa y hojas de perejil.
Beneficios
La crema de alcachofas es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en los días fríos. Las alcachofas son una fuente de fibra, vitaminas y minerales, y se ha demostrado que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Recomendaciones
Te recomiendo servir la crema de alcachofas caliente para disfrutarla al máximo. Puedes acompañarla con pan tostado o croutones para añadir un poco de textura. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!
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