Receta de crema de alcachofas

Soy la chef Isabella y estoy emocionada de compartir contigo esta deliciosa receta de crema de alcachofas. Esta crema es muy sencilla de hacer y es perfecta para los días fríos de otoño e invierno. Combina la suavidad de las alcachofas con la crema de leche para obtener una crema rica y reconfortante.

Índice
  1. ¿Cómo hacer la receta de crema de alcachofas?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Beneficios
  5. Recomendaciones

¿Cómo hacer la receta de crema de alcachofas?

A continuación, te describiré los pasos para preparar esta deliciosa crema de alcachofas. Pero primero, aquí está la información nutricional de la receta:

Categoría Sopas Típicas
Cocina Chilena
Calorías 300
Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 6 fondos de alcachofa cocidos
  • 160 ml de crema de leche
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 2 chalotas picadas
  • 1 tableta de caldo de gallina
  • Tomillo fresco
  • Hojas de perejil
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego bajo. Agrega las chalotas picadas y sofríe durante un par de minutos.
  2. Añade tomillo fresco a gusto y retira del fuego. Reserva.
  3. Pica los fondos de alcachofas cocidos en cubitos pequeños. Si utilizaste alcachofas frescas, también retira la carne de las hojas.
  4. Disuelve la caluga de caldo de gallina en un litro de agua hervida. Vierte la mezcla en la olla con las chalotas salteadas.
  5. Calienta a fuego medio e incorpora las alcachofas picadas. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retira del fuego y entibia.
  6. Vierte el contenido en una juguera y mezcla a velocidad media hasta obtener una crema homogénea. Filtra y regresa a la olla.
  7. Calienta a fuego medio y añade la crema de leche. Salpimienta a gusto, revuelve bien y cocina por un par de minutos más.
  8. Sirve la crema de alcachofas inmediatamente, bien caliente, decorada opcionalmente con cubitos de alcachofa y hojas de perejil.

Beneficios

La crema de alcachofas es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en los días fríos. Las alcachofas son una fuente de fibra, vitaminas y minerales, y se ha demostrado que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Recomendaciones

Te recomiendo servir la crema de alcachofas caliente para disfrutarla al máximo. Puedes acompañarla con pan tostado o croutones para añadir un poco de textura. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!

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Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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