Receta de chupe de papas

¡Hola a todos! Soy la chef Isabella y hoy les traigo una deliciosa receta de chupe de papas. Esta preparación es un clásico de la cocina chilena y es perfecta para disfrutar en familia o como almuerzo individual. El chupe de papas se diferencia del pastel de papas, ya que se elabora de forma más simple y rápida. ¡Vamos a cocinar juntos!

Índice
  1. ¿Cómo hacer la receta de chupe de papas?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Beneficios
  5. Recomendaciones

¿Cómo hacer la receta de chupe de papas?

El chupe de papas es muy fácil de preparar. Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios y sigue los pasos que te describiré a continuación. ¡Manos a la obra!

Categoría Platos Principales
Cocina Chilena
Calorías 350
Preparación 20 minutos
Cocción 40 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 1 kg de papas grandes y firmes
  • 750 ml de leche
  • 200 g de queso chanco en láminas
  • 200 g de queso parmesano rallado
  • 6 rebanadas de pan de molde
  • 2 cucharadas de aceite de maravilla
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas de ají de color
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla grande, añade las papas bien lavadas y sin pelar. Cocínalas en agua con sal a fuego alto, hirviendo por unos 20 minutos. Luego, retíralas con una espumadera y deja que se enfríen un poco. Pela las papas con cuidado y córtalas en rebanadas de aproximadamente 5 mm. Resérvalas.
  2. En un bol grande, mezcla la leche con el pan de molde desmenuzado. Remoja durante 10 minutos, hasta que el pan esté muy blando. Luego, machaca la mezcla con un tenedor o procesa en una licuadora.
  3. En una sartén mediana, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega la cebolla picada en cubitos, el ají de color, el perejil, la sal y la pimienta. Sofríe por unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Agrega al sofrito la mezcla de leche y pan remojado, junto con la mitad del queso parmesano rallado. Mezcla todo con una cuchara de madera y retira del fuego. Reserva esta mezcla de chupe.
  5. En una fuente para horno, coloca una capa de papas rebanadas, seguida de una capa de pan remojado. Cubre con láminas de queso chanco y espolvorea algo de queso parmesano rallado. Repite este procedimiento hasta agotar los ingredientes, finalizando con una capa de queso rallado.
  6. Lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C (356°F) y hornea durante unos 10 minutos, hasta que el queso esté fundido y gratinado. Retira del horno y deja reposar un poco.
  7. Sirve el chupe de papas inmediatamente, bien caliente. Puedes decorarlo con trozos de huevo duro y acompañarlo de carnes o ensaladas. ¡Buen provecho!

Beneficios

El chupe de papas es un plato reconfortante y nutritivo. La combinación de las papas, el queso y la leche aporta una buena cantidad de carbohidratos, proteínas y calcio a tu alimentación. Además, es una receta versátil, ya que puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como carne o vegetales. También es una excelente opción para aprovechar las papas que tengas en casa. No dudes en probarlo y disfrutar de su delicioso sabor.

Recomendaciones

Para obtener un chupe de papas más cremoso, puedes agregar un poco de crema de leche a la mezcla de pan y leche. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso para darle un toque personal al plato. Acompaña el chupe de papas con una ensalada fresca y disfruta de un almuerzo completo y delicioso. Recuerda que esta receta es solo una base, ¡permítete ser creativo en la cocina!

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Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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