Receta de chupe de papas

¡Hola a todos! Soy la chef Isabella y hoy les traigo una deliciosa receta de chupe de papas. Esta preparación es un clásico de la cocina chilena y es perfecta para disfrutar en familia o como almuerzo individual. El chupe de papas se diferencia del pastel de papas, ya que se elabora de forma más simple y rápida. ¡Vamos a cocinar juntos!
¿Cómo hacer la receta de chupe de papas?
El chupe de papas es muy fácil de preparar. Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios y sigue los pasos que te describiré a continuación. ¡Manos a la obra!
Categoría | Platos Principales |
---|---|
Cocina | Chilena |
Calorías | 350 |
Preparación | 20 minutos |
Cocción | 40 minutos |
Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 1 kg de papas grandes y firmes
- 750 ml de leche
- 200 g de queso chanco en láminas
- 200 g de queso parmesano rallado
- 6 rebanadas de pan de molde
- 2 cucharadas de aceite de maravilla
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de ají de color
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de perejil
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, añade las papas bien lavadas y sin pelar. Cocínalas en agua con sal a fuego alto, hirviendo por unos 20 minutos. Luego, retíralas con una espumadera y deja que se enfríen un poco. Pela las papas con cuidado y córtalas en rebanadas de aproximadamente 5 mm. Resérvalas.
- En un bol grande, mezcla la leche con el pan de molde desmenuzado. Remoja durante 10 minutos, hasta que el pan esté muy blando. Luego, machaca la mezcla con un tenedor o procesa en una licuadora.
- En una sartén mediana, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega la cebolla picada en cubitos, el ají de color, el perejil, la sal y la pimienta. Sofríe por unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega al sofrito la mezcla de leche y pan remojado, junto con la mitad del queso parmesano rallado. Mezcla todo con una cuchara de madera y retira del fuego. Reserva esta mezcla de chupe.
- En una fuente para horno, coloca una capa de papas rebanadas, seguida de una capa de pan remojado. Cubre con láminas de queso chanco y espolvorea algo de queso parmesano rallado. Repite este procedimiento hasta agotar los ingredientes, finalizando con una capa de queso rallado.
- Lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C (356°F) y hornea durante unos 10 minutos, hasta que el queso esté fundido y gratinado. Retira del horno y deja reposar un poco.
- Sirve el chupe de papas inmediatamente, bien caliente. Puedes decorarlo con trozos de huevo duro y acompañarlo de carnes o ensaladas. ¡Buen provecho!
Beneficios
El chupe de papas es un plato reconfortante y nutritivo. La combinación de las papas, el queso y la leche aporta una buena cantidad de carbohidratos, proteínas y calcio a tu alimentación. Además, es una receta versátil, ya que puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como carne o vegetales. También es una excelente opción para aprovechar las papas que tengas en casa. No dudes en probarlo y disfrutar de su delicioso sabor.
Recomendaciones
Para obtener un chupe de papas más cremoso, puedes agregar un poco de crema de leche a la mezcla de pan y leche. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso para darle un toque personal al plato. Acompaña el chupe de papas con una ensalada fresca y disfruta de un almuerzo completo y delicioso. Recuerda que esta receta es solo una base, ¡permítete ser creativo en la cocina!
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