Receta de chupe de locos

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta que les encantará: el chupe de locos chilenos. Este plato es una verdadera joya de la gastronomía chilena, pero a veces puede ser difícil de encontrar debido a la escasez de su ingrediente principal. No se preocupen, porque les enseñaré cómo hacerlo en casa de manera fácil y deliciosa. Pero eso no es todo, también les contaré algunos consejos y curiosidades sobre esta receta. ¿Quieren saber más? ¡Sigan leyendo y descubran todos los secretos del chupe de locos chilenos!

¿Cómo hacer la Receta de chupe de locos?

¿Cómo hacer la receta de chupe de locos? El chupe de locos es una receta familiar que se disfruta desde hace generaciones en la gastronomía chilena. Es una preparación deliciosa y relativamente fácil de hacer, que utiliza ingredientes como locos, queso mantecoso, leche, marraquetas, entre otros. Te invito a seguir leyendo para conocer los ingredientes, la preparación y los beneficios de esta exquisita receta. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 8 locos medianos
• 200 g de queso mantecoso rallado
• 100 ml de leche
• 3 marraquetas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Lava y limpia muy bien los locos frescos. Si utilizas locos congelados, primero descongélalos completamente habiéndolos bajado 24 horas al frío normal del refrigerador.
2. Coloca los locos sobre una tabla de picar y con la ayuda de un rodillo, golpéalos firmemente hasta que estén suficientemente blandos.
3. En una olla grande con agua y sal, cocina los locos por unos 80 minutos (40 minutos en olla a presión), enfría los locos sin retirar el agua, cuela y pica en trozos pequeños y reserva el agua de cocción.
4. En una fuente mediana añade la leche, un poco del agua de cocción y remoja las marraquetas hasta que estén muy blandas, licúa en una licuadora o cuela con un tamiz.
5. Añade el aceite en un sartén y sofríe la cebolla, agrega los locos picados, el pan remojado, el perejil, la mitad del queso rallado y otro poco del caldo de cocción de los locos, lo necesario hasta obtener un guiso suave. Sazona al gusto.
6. Distribuye la preparación en platos de greda, cubre uniformemente con el resto del queso rallado y un poco de mantequilla en la superficie.
7. Enciende y precalienta el horno a 200°C (392°F), coloca los recipientes de greda en el interior y mantén hasta que estén gratinados.
8. Sirve el chupe de locos inmediatamente, bien caliente y acompaña opcionalmente con una copa de vino blanco chileno bien frío.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de tener suficiente tiempo para la preparación y cocción, ya que lleva cerca de 45 minutos de preparación y 120 minutos de cocción. También es importante cuidar la cantidad de calorías, ya que el plato proporciona aproximadamente 300 calorías por ración. Además, es bueno destacar que este plato es rico en vitaminas, como la A, B3, B12, C y E, así como minerales como el sodio y el potasio. Finalmente, este plato es ideal para servir a 4 personas.

Beneficios

Esta receta chilena es simplemente deliciosa y llena de beneficios para mi salud. Con solo 300 calorías por ración, puedo disfrutar de un plato principal sabroso sin preocuparme por mi peso. Además, está cargada de vitaminas como la A, B3, B12, C y E, lo que fortalece mi sistema inmunológico y me ayuda a mantenerme saludable. Los minerales como el sodio y el potasio también están presentes en esta receta, proporcionándome un equilibrio adecuado en mi cuerpo. Aunque lleva tiempo prepararla y cocinarla, vale la pena cada minuto invertido. No puedo esperar para compartir esta deliciosa comida con mis seres queridos.