Receta de chuletas de cordero con pastelera de choclo

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta que estoy segura les encantará. Se trata de unas jugosas chuletas de cordero acompañadas de una irresistible pastelera de choclo, una combinación que no podrán resistir. En este plato, el cordero se une a dos acompañantes de lujo: una cremosa pastelera de choclo y una reducción de vino Carménère, la cepa más representativa de Chile. ¿Se les hace agua la boca? Pues sigan leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta y todos los beneficios que el cordero tiene para ofrecer. ¡No se lo pueden perder!

¿Cómo hacer la Receta de chuletas de cordero con pastelera de choclo?

En esta receta te enseñaré cómo hacer unas deliciosas chuletas de cordero con una irresistible pastelera de choclo. El cordero se combina perfectamente con la cremosidad del choclo y el contrapunto del vino Carménère, la cepa más representativa de Chile. Te garantizo que esta receta te sorprenderá y deleitará a tus invitados. Además, el cordero es una excelente fuente de nutrientes como las vitaminas A, B1, B6, B12 y C, así como minerales como el potasio y el fósforo. ¿Quieres saber cómo preparar esta exquisita receta? Sigue leyendo y descubre todos los detalles.

Ingredientes

• Chuletas
• Costillares de chuleta de cordero
• Aceite de oliva extra virgen
• Ajos
• Merkén
• Sal gruesa
• Pastelera de choclo
• Choclos molido
• Leche
• Azúcar
• Albahaca
• Reducción de vino
• Vino Carménère
• Mantequilla

Preparación

1. En un bol, macerar las chuletas de cordero con los ajos troceados, el merkén y el aceite de oliva. Dejar reposar durante 3 horas y guardar.
2. Retirar las chuletas de la marinada y condimentar con sal gruesa. Guardar.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana y cocinar las chuletas de cordero de manera uniforme hasta alcanzar el nivel de cocción deseado.
4. En una cacerola grande, agregar la leche, las hojas de albahaca y los 50 g de azúcar. Remover hasta disolver.
5. Agregar el choclo molido y cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente durante aproximadamente 30 minutos hasta obtener una pasta uniforme.
6. Añadir sal al gusto y mezclar bien.
7. En una olla, poner el vino y los 50 g de azúcar. Remover hasta disolver y llevar a ebullición hasta que el vino se reduzca a un tercio de su volumen.
8. Cuando se logre la consistencia deseada de la salsa de vino, incorporar la mantequilla y mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla suave y uniforme.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones.

En primer lugar, es fundamental tener todos los ingredientes frescos y de buena calidad. Esto garantizará un sabor auténtico y una experiencia culinaria satisfactoria.

Además, es importante seguir las instrucciones de preparación y cocción al pie de la letra para obtener el resultado deseado. Respetar los tiempos de cocción es esencial para que los sabores se mezclen adecuadamente y los ingredientes se cocinen de manera uniforme.

Asimismo, es recomendable servir este plato principal en raciones moderadas, para asegurar una alimentación balanceada y evitar consumir un exceso de calorías.

Finalmente, como siempre, se recomienda consultar a un profesional de la salud o nutricionista para adaptar esta receta a las necesidades individuales de cada persona.

Beneficios

Me encanta preparar esta receta chilena de plato principal. Además de ser deliciosa, tiene muchos beneficios para mi salud. Con solo 400 calorías por ración, puedo disfrutarla sin preocuparme por aumentar de peso. Además, está cargada de vitaminas como la A, B1, B6, B12 y C, las cuales ayudan a fortalecer mi sistema inmunológico y a mantener mi energía durante el día. También contiene minerales como el potasio y el fósforo, que son esenciales para la salud de mis huesos y músculos. Aunque la preparación puede llevar tiempo, los resultados valen la pena. ¡Definitivamente esta receta se ha convertido en una de mis favoritas!