Receta de charquicán de cochayuyo

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta: el charquicán de cochayuyo. Esta variante de la receta tradicional es una excelente manera de incorporar este superalimento a nuestra dieta diaria. Además, el charquicán de cochayuyo es una fuente increíble de nutrientes como vitaminas, ácido fólico y calcio. ¿No suena maravilloso? En este artículo, les contaré cómo hacer esta deliciosa preparación, los ingredientes que necesitarán y los beneficios de consumir cochayuyo. ¡No se lo pierdan! Sigan leyendo para descubrir todos los detalles.

¿Cómo hacer la Receta de charquicán de cochayuyo?

¿Quieres aprender a hacer una deliciosa receta de charquicán de cochayuyo? ¡Estás en el lugar correcto! Esta versión del chef Carlo von Mühlenbrock es una excelente alternativa al charquicán tradicional y te permitirá incorporar este superalimento a tu dieta diaria. Además, el charquicán de cochayuyo es una fuente de nutrientes como vitaminas, ácido fólico y calcio. Si quieres descubrir cómo preparar esta deliciosa receta y conocer todos sus beneficios, te invito a seguir leyendo. ¡No te lo puedes perder!

Ingredientes

• 500 g de papas
• 200 g de zapallo camote
• 100 g de cochayuyo
• 80 g de arvejas
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 cubo de caldo de verduras
• 1 rama de apio
• ½ taza de pimientos picados
• Perejil picado
• Cilantro picado
• Ají de color
• Orégano
• Merkén
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Prender y precalentar el horno a 200°C (392°F) durante aproximadamente 10 minutos.
2. En una bandeja para horno, colocar las papas y el zapallo camote sin pelar, el cochayuyo troceado y hornear hasta que el cochayuyo esté crujiente. Retirar y reservar las papas y el zapallo hasta que estén cocidos.
3. En un procesador de alimentos o licuadora, moler el cochayuyo hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
4. En otra licuadora, agregar un poco de agua y mezclar la cebolla, el merkén, el ají de color, el ajo, el orégano, el cubo de caldo de verduras y el apio.
5. Cortar las papas por la mitad y retirar el interior con una cuchara. Hacer lo mismo con el zapallo y reservar en una olla grande. Agregar la mezcla de verduras licuada, los pimentones, las arvejas, el perejil, el cilantro y el cochayuyo molido. Mezclar todo con una cuchara de madera y cocinar durante unos minutos más.
6. Servir el charquicán de cochayuyo con un huevo frito o pochado y espolvorear cilantro picado.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, es importante tener en cuenta varias recomendaciones. En primer lugar, se debe asegurar contar con todos los ingredientes necesarios en la despensa antes de empezar la preparación. Además, recomendaría leer detenidamente la receta para comprender todos los pasos y tiempos de cocción. Es necesario asegurarse de tener suficiente tiempo para la preparación y cocción, ya que lleva alrededor de 50 minutos en total. Es importante también asegurarse de incluir todos los nutrientes clave de la receta, como las vitaminas A, B, C, D, E y los minerales como el magnesio e yodo presentes en los ingredientes. Por último, es crucial estar pendiente de las porciones, ya que la receta está calculada para alimentar a 4 personas.

Beneficios

Esta receta chilena es un plato principal delicioso y nutritivo. Con tan solo 300 calorías por ración, es una opción saludable para mantener mi peso bajo control. Además, está lleno de vitaminas esenciales como la A, B1, B2, C, D y E, que fortalecen mi sistema inmunológico y me mantienen energizado durante todo el día. Los minerales como el magnesio y el yodo también se encuentran presentes en esta receta, beneficiando la salud de mi cuerpo. Lo mejor de todo es que se prepara en tan solo 20 minutos y se cocina en 30, por lo que puedo disfrutar de una comida nutritiva en poco tiempo. ¡Una receta deliciosa y saludable que definitivamente seguiré preparando!