Receta de chapsui de pollo casero

¡Hola! Soy la chef Isabella y hoy te traigo una deliciosa receta de chapsui de pollo casero. El chapsui es un platillo de origen chino que se ha adaptado a la cocina estadounidense y se ha convertido en un clásico de la comida popular en Chile. En esta receta, combinaremos tiernas láminas de pollo con frescos ingredientes de temporada como brócoli, coliflor y dientes de dragón. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa preparación!

¿Cómo hacer chapsui de pollo?

El chapsui de pollo es muy fácil de preparar. Aquí te explico paso a paso cómo hacerlo:

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 200 ml de agua
• 4 cebollines
• 2 tazas de dientes de dragón
• 2 dientes de ajo bien picados
• 2 cucharaditas de salsa de ostras
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharada de maicena
• 1 zanahoria grande
• 1 cucharada de salsa de soya
• ½ pimentón rojo
• ½ pimentón verde
• ½ brócoli mediano
• ½ coliflor mediano
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Lava muy bien las pechugas de pollo y córtalas en rebanadas delgadas. Luego, córtalas en trozos más pequeños tipo bocadillos. Reserva en un bol grande.
2. Esparce el bicarbonato sobre el pollo y mézclalo muy bien con las manos. Cubre el bol con papel film y déjalo reposar en el refrigerador por 10-15 minutos.
3. En un bol mediano, añade la salsa de soya y la maicena. Revuelve hasta que estén bien disueltas. Agrega la salsa de ostras, el agua, salpimienta al gusto y mezcla todo. Reserva.
4. Lava el brócoli y la coliflor en trozos medianos y cocínalos en el microondas por 2 minutos o hasta que estén al dente. Reserva.
5. Corta los cebollines en trozos de 3-4 centímetros, pica las zanahorias y, opcionalmente, los pimentones en tiritas delgadas. Reserva.
6. Agrega un chorro de aceite en una sartén grande o un wok y caliéntalo a fuego alto. Añade el ajo picado y saltéalo por 1 minuto.
7. Añade los cebollines y saltéalos por 2 minutos más. Agrega el pollo reservado y revuélvelo con una cuchara de madera. Cocina por 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
8. Añade el brócoli, la coliflor, las zanahorias, los dientes de dragón, los pimentones (opcional) y la salsa reservada. Revuelve para integrar todos los ingredientes y cocina por 5 minutos más, revolviendo constantemente.
9. Apaga el fuego, ajusta la sazón si es necesario y sirve el chapsui de pollo inmediatamente, bien caliente. Acompáñalo con arroz chaufán o papas fritas.

Beneficios

Esta receta de chapsui de pollo casero es una excelente manera de incorporar verduras frescas y tiernas en tu alimentación. Además, el pollo es una fuente de proteínas magras. ¡Disfruta de un plato nutritivo y lleno de sabor!

Recomendaciones

Acompaña el chapsui de pollo con arroz graneado o papas fritas para darle un toque especial. Puedes adaptar esta receta a tus preferencias añadiendo tus verduras favoritas. ¡Exprésate en la cocina!