Receta de chancho en piedra

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta: el chancho en piedra chileno. Esta salsa tradicional de la región del Maule tiene una historia fascinante y un sabor único que te transportará a las raíces de la cocina chilena. ¿Quieres aprender cómo hacerlo? En este artículo te contaré todos los secretos para preparar un chancho en piedra perfecto. Además, te sorprenderás al descubrir los beneficios nutricionales que esta receta aporta. ¡No te lo pierdas! Sigue leyendo y descubre cómo puedes disfrutar de esta delicia chilena en tu propia cocina.
¿Cómo hacer la Receta de chancho en piedra?
¿Quieres aprender a hacer una deliciosa receta de chancho en piedra chileno? ¡Estás en el lugar correcto! Esta salsa tradicional nació en la región del Maule y se ha convertido en un clásico de la cocina chilena. Para prepararla, necesitarás tomates maduros, ajo, ajíes, sal y pimienta. La clave está en picar todos los ingredientes y machacarlos en un mortero de piedra hasta obtener una salsa deliciosa. Puedes disfrutarla con pan amasado, sopaipillas o incluso con queso fresco. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta receta y sus beneficios!
Categoría: | Salsas y Aderezos |
Cocina: | Chilena |
Preparación: | 10 minutos |
Cocción: | No especificado |
Calorías: | 100 |
Raciones: | 4 personas |
Ingredientes
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 ajíes verdes
- Aceite de maravilla
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lavar y quitar la piel de los tomates, cortar en trozos medianos y guardar en un recipiente mediano.
- Lavar los pimientos, abrir y retirar el interior, luego picar en trozos pequeños. Reservar.
- En un mortero de piedra, poner los ajos, sal y pimienta a gusto y aplastar hasta obtener una pasta. Añadir los pimientos picados y seguir aplastando hasta mezclar.
- Agregar los tomates picados y seguir aplastando y mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada. Ajustar la sal, la pimienta y añadir un poco de aceite de girasol.
- Servir el plato inmediatamente, recién preparado, acompañado de panecillos fritos, pan francés o pan casero.
Recomendación
Para preparar este plato chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de calidad. La salsa seco necesita ser hidratado adecuadamente antes de usarlo. Además, es importante seguir las indicaciones de tiempo de cocción para lograr una consistencia adecuada. No te olvides de sazonar con sal y pimienta al gusto. También, es recomendable añadir un toque de limón para resaltar los sabores. Y por último, recuerda que este plato es ideal como acompañamiento de carnes o pescados. ¡Disfrútalo con moderación y saborea la auténtica cocina chilena!
Beneficios
Me encanta esta receta de salsa chilena por muchos motivos. En primer lugar, tiene solo 100 calorías, lo que la convierte en una opción más saludable para añadir sabor a mis comidas. Además, está cargada de vitaminas como la B6, B9, C y K, que son esenciales para mi bienestar. También contiene minerales como el yodo y el potasio, que ayudan a mi cuerpo a funcionar correctamente. Y lo mejor de todo es que su preparación solo me lleva 10 minutos, por lo que puedo disfrutar de su delicioso sabor en poco tiempo. ¡Definitivamente esta salsa chilena es un gran aliado en mi alimentación diaria!
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