Receta de ceviche de cochayuyo

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta que estoy segura les encantará. Se trata de un delicioso ceviche de cochayuyo chileno, una opción saludable y fácil de preparar que conserva todas las propiedades originales de este alga marina. Además, el ceviche de cochayuyo es muy versátil, ya que puede servirse como entrada, ensalada o incluso como relleno de empanadas. ¿No suena increíble? Si quieres descubrir cómo hacer esta deliciosa receta y conocer todos sus beneficios nutricionales, te invito a seguir leyendo. ¡No te lo puedes perder!

¿Cómo hacer la Receta de ceviche de cochayuyo?

¡Hola! Hoy te voy a enseñar cómo hacer una deliciosa receta de ceviche de cochayuyo chileno. Esta receta es perfecta para servir como entrada, ensalada o incluso como relleno de empanadas. Además, es muy fácil de preparar y conserva todas las propiedades originales de este alimento tan saludable. ¿Quieres aprender a hacerlo? Sigue leyendo y descubre todos los ingredientes y pasos necesarios para disfrutar de este exquisito plato. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 200 g de cochayuyo seco
• 200 ml de jugo de limón
• 2 cebollas moradas medianas
• 2 paltas madura y firme
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo picado
• ½ taza de cilantro fresco picado
• Aceite de oliva
• Sal de mar
• Pimienta negra
• Merkén

Preparación

1. Abrir el paquete de cochayuyo y lavarlo exhaustivamente con agua fría. Sumergir en una olla grande cubierta con agua previamente hervida y cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que esté tierno. Escurrir y dejar enfriar.
2. En una tabla limpia, cortar el cochayuyo en juliana o trozos pequeños de aproximadamente 1 centímetro. Reservar.
3. En un recipiente grande, combinar el cochayuyo cortado, la cebolla morada en rodajas finas, el jugo recién exprimido de limón y el aceite de oliva. Sazonar al gusto con sal y pimienta, mezclar bien, cubrir con papel film y dejar reposar en el refrigerador durante unos 20 minutos.
4. Sacar del refrigerador y añadir el pimentón picado, el aguacate cortado en cubitos pequeños, el cilantro y una pizca de merkén. Probar y ajustar sazón si es necesario, mezclando todo muy bien.
5. Servir el ceviche de cochayuyo inmediatamente, acompañado, por ejemplo, de galletas de merkén o maíz tostado.

Recomendación

Para preparar este plato chileno de aperitivos típicos, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de contar con los ingredientes necesarios como tortillas de maíz, queso, huevos y condimentos como sal y comino. En cuanto a la preparación, es recomendable calentar las tortillas antes de añadirles el queso para que este se derrita de manera uniforme. También es importante tener en cuenta el tiempo de cocción, para asegurarnos de que las tortillas estén crujientes por fuera. Finalmente, para mantener un balance nutricional, puedes acompañar este plato con una ensalada fresca. ¡Bon appetit!

Beneficios

Me encanta esta receta de aperitivos típicos chilenos. Además de ser deliciosos, tienen muchos beneficios para mi salud. Con solo 300 calorías, puedo disfrutar de este platillo sin preocuparme por excederme en mi ingesta diaria. Además, está lleno de vitaminas A, B12, C, D y E, lo que me brinda un impulso extra de energía y fortalece mi sistema inmunológico. También contiene minerales como el sodio y el potasio, esenciales para mantener un equilibrio adecuado en mi cuerpo. Y lo mejor de todo es que se prepara rápidamente en solo 30 minutos. ¡Una opción perfecta para disfrutar con amigos o familia!