Receta de ceviche de atún y machas

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de ceviche de atún y machas chilenas. Este plato es una especialidad de las costas chilenas y estoy segura de que les encantará. Es perfecto como aperitivo para disfrutar con unas tostadas. Pero no se preocupen, más adelante les contaré cómo hacerlo, los ingredientes que necesitarán y todos los beneficios que este ceviche tiene para ofrecer. Así que los invito a seguir leyendo y descubrir cómo preparar esta exquisita receta. ¡No se lo pueden perder!

¿Cómo hacer la Receta de ceviche de atún y machas?

¿Cómo hacer la receta de ceviche de atún y machas? Te enseñaré paso a paso cómo preparar este delicioso plato típico de las costas chilenas. Utiliza productos frescos del día o productos congelados de buena calidad. Corta el atún en cubos y reserva. Grillar las cebollas y cocinar en el horno hasta que estén doradas y blandas. Blanquea las machas y córtalas en tiras. Mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, cebollas, machas y cilantro picado. Añade el atún y el merkén. Sirve el ceviche fresco y decora con choclo y/o berros. ¡Sigue leyendo para conocer más consejos y beneficios de esta receta!

Ingredientes

• 700 g de filete de atún fresco
• 180 g de machas
• 240 g de cebolla
• 330 cc de jugo de limón
• 150 cc de aceite de oliva
• 1 atado de cilantro fresco
• 1 taza de choclo desgranado
• 1 cucharadita de merkén
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En una superficie de trabajo, cortar el filete de atún en cubos pequeños. Colocar los cubos en un recipiente limpio.
2. Pelar las cebollas y cortarlas en forma de media luna. Mantener la raíz intacta para evitar que se separen. Cocinar las cebollas en una plancha eléctrica o a gas hasta que estén doradas por ambos lados. Condimentar al gusto.
3. Transfiera las cebollas a un horno precalentado a 170°C y cocine hasta que estén doradas y tiernas.
4. En una olla con agua y sal, hierva las machas por 20 segundos para blanquearlas. Luego, detenga la cocción sumergiéndolas en agua helada. Cortar las machas en tiras y reservar.
5. En un tazón mediano, mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, las cebollas asadas desmenuzadas, las machas en tiras y el cilantro picado. Agregar el atún reservado y agregar el merkén. Mezclar suavemente con una cuchara.
6. Servir el ceviche de atún y machas fresco. Decorar con choclo y/o berros y, opcionalmente, acompañar con tostadas.

Recomendación

Para preparar este plato típico chileno, se deben tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, es importante tener los ingredientes frescos y de buena calidad. Para garantizar el sabor y la textura del plato, es recomendable utilizar productos locales y de temporada. Además, es necesario respetar los tiempos de cocción y preparación indicados, para obtener los mejores resultados. Para una versión más saludable, se pueden utilizar técnicas de cocción como el horneado en lugar de freír. Por último, se puede agregar un toque personal al plato con ingredientes adicionales como hierbas frescas o especias, para resaltar los sabores tradicionales de la cocina chilena.

Beneficios

Me encanta la cocina chilena, y una de mis recetas favoritas de aperitivos típicos es esta. Además de ser deliciosa, tiene beneficios nutricionales increíbles. Con solo 300 calorías por ración, es una opción saludable para disfrutar entre comidas. Además, está llena de vitaminas A, B3, B6, B12 y D, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mantener una buena salud en general. También contiene minerales como fósforo y magnesio, que son esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo. Y lo mejor de todo es que se prepara en tan solo 30 minutos. ¡Una receta deliciosa y nutritiva para toda la familia!