Receta de cebollas en escabeche

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de cebollas en escabeche a la chilena. Estas cebollas son el aperitivo perfecto: económicas, fáciles de preparar y ¡adictivas! Puedes disfrutarlas solas, con pan amasado, en ensaladas o como topping para platos más contundentes. En mi blog encontrarás todos los detalles sobre cómo hacer estas cebollas en escabeche, los ingredientes que necesitarás y la preparación paso a paso. Además, te contaré algunos datos interesantes sobre el origen del escabeche. ¡No te lo pierdas y sigue leyendo para descubrir esta deliciosa receta!
¿Cómo hacer la Receta de cebollas en escabeche?
¡Hola! Hoy quiero compartir contigo una receta muy especial: cebollas en escabeche a la chilena. Este aperitivo es económico, fácil de preparar y ¡adictivo! Puedes disfrutarlo solo, con pan amasado, ensaladas o incluso como topping en platos principales. La mejor parte es que puedes dejar volar tu imaginación y experimentar con diferentes variedades de cebolla y vinagres. En este artículo te contaré todos los detalles sobre cómo hacer estas deliciosas cebollas en escabeche. ¡No te lo pierdas y sigue leyendo!
Categoría: | Aperitivos Típicos |
Cocina: | Chilena |
Preparación: | 7 días |
Cocción: | 10 minutos |
Calorías: | 200 |
Raciones: | 8 personas |
Ingredientes
- 2 kg de cebollas pequeñas o cebollas perla
- 1 litro de vinagre de vino tinto
- 1 litro de agua purificada hervida
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel (opcionales)
- 2 ajíes verdes (opcionales)
- Pimienta negra entera
- Sal gruesa
Preparación
- Esterilizar los frascos mediante la ebullición durante 20 minutos en una cacerola con agua hervida o durante 10 minutos en una olla a presión.
- Pelar y lavar las cebollas, realizar un corte en forma de cruz en la parte superior de cada una, con una profundidad que no supere la mitad de su diámetro, teniendo cuidado de que no se deshagan.
- Distribuir las cebollitas en 2 frascos de vidrio limpios y esterilizados, alternando con una hoja de laurel y un ají en cada uno (opcional), agregar los granos de pimienta y la sal gruesa.
- Rellenar con cuidado la mitad de cada frasco con agua hirviendo y la otra mitad con vinagre de vino tinto. Cerrar los frascos. Opcionalmente, se pueden llenar solo con vinagre, pero su sabor será más intenso.
- Cuando estén listas, servir las cebollas en escabeche en trozos o enteras, añadiendo opcionalmente un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto. Conservar en el refrigerador una vez abierto por hasta 2 meses.
Recomendación
Para preparar este delicioso plato chileno de aperitivos típicos, hay algunas recomendaciones que debes tener en cuenta. Primero, asegúrate de contar con todos los ingredientes frescos y de calidad. Luego, conoce la información nutricional del plato, que tiene 200 calorías por ración y es rico en vitaminas A, B6, C y E, así como en sodio y potasio. La preparación toma 7 días, por lo que debes planificar con suficiente antelación. La cocción, por otro lado, solo requiere 10 minutos. Finalmente, ten en cuenta que esta receta alcanza para 8 personas, así que ajusta las cantidades si es necesario. ¡Buen provecho!
Beneficios
La receta de aperitivos típicos chilenos tiene numerosos beneficios para mi salud. Con solo 200 calorías por porción, puedo disfrutar de un delicioso aperitivo sin preocuparme por ganar peso. Además, esta receta es rica en vitaminas A, B6, C y E, lo que ayuda a fortalecer mi sistema inmunológico y mejorar mi apariencia. También contiene minerales como el sodio y el potasio, que son esenciales para el buen funcionamiento de mi cuerpo. La preparación es sencilla, solo toma 7 días, y la cocción se realiza en tan solo 10 minutos. Es perfecta para compartir con amigos y familia, ya que rinde hasta 8 porciones. Sin duda, esta receta es una gran elección para cuidar mi salud y disfrutar de un delicioso manjar chileno.
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