Receta de carne desmechada o ropa vieja

¡Hola! Soy la Chef Isabella y hoy te traigo una deliciosa receta de carne desmechada o ropa vieja. Esta preparación típica sudamericana es un plato lleno de sabor y tradición. La carne desmechada se acompaña perfectamente con frijoles, plátano maduro y arroz blanco. ¡Te aseguro que te encantará!

Índice
  1. ¿Cómo hacer la receta de carne desmechada?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Beneficios
  5. Recomendaciones

¿Cómo hacer la receta de carne desmechada?

A continuación, te explico paso a paso cómo preparar esta deliciosa carne desmechada:

Categoría Cocina Calorías Preparación Cocción Raciones
Platos Principales Sudamericana 350 30 minutos 100 minutos 4 personas

Ingredientes

  • 1 kg de sobrebarriga
  • 2,2 litros de agua
  • 4 cucharadas de hogao
  • 1 cucharadita de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Preparación

  1. Lavar y picar en trozos pequeños todos los vegetales y sofreírlos en una sartén grande con aceite de oliva hasta que estén transparentes.
  2. Agregar los tomates picados y continuar la cocción por unos minutos más. Luego, apagar el fuego y reservar.
  3. Dorar la carne en una olla grande con aceite de oliva hasta sellarla por completo, luego retirar y reservar.
  4. Añadir la cebolla y los ajos picados en la misma olla y sofreír por unos minutos. Incorporar la carne, el hogao, la salsa de tomate y cubrir todo con el agua.
  5. Llevar a hervor, bajar el fuego al mínimo y cocinar por aproximadamente 90 minutos, o hasta que la carne esté tierna y pueda desmecharse con un tenedor.

Beneficios

No solo esta receta de carne desmechada es deliciosa, sino que también tiene beneficios nutricionales. Es una excelente fuente de proteínas y contiene una cantidad moderada de calorías. Además, es un plato tradicional sudamericano muy versátil que puedes disfrutar en diversas ocasiones.

Recomendaciones

Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne desmechada con especias antes de cocinarla. Además, te recomiendo acompañar este plato con frijoles negros, arroz blanco y plátano maduro para disfrutar de una comida completa y deliciosa.

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Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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