Receta de carne al jugo

Soy la chef Isabella, y hoy te enseñaré cómo hacer una deliciosa carne al jugo chilena. Este platillo tradicional en Chile utiliza cortes económicos de vacuno para crear un plato sabroso y fácil de preparar. La carne se cocina lentamente en una mezcla de salsa de tomate, vinagre de manzana, zanahorias y especias, hasta que esté tierna y jugosa. Acompáñala con arroz o papas fritas y disfruta de este clásico de la cocina chilena.

¿Cómo hacer la receta de carne al jugo chilena?

A continuación, te explico los pasos para preparar esta deliciosa carne al jugo chilena:

Ingredientes:

• 1 kg de carne de vacuno
• 250 ml de agua
• 200 ml de salsa de tomates
• 60 ml de vinagre de manzana (4 cucharadas)
• 30 ml de aceite (2 cucharadas)
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla cortada en pluma
• 1 cucharada de orégano
• ¼ cucharadita de comino
• Vino blanco (opcional)
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Retirar el exceso de grasa de la carne y salpimentar.
2. Sellar la carne en una olla grande.
3. En la misma olla, sofreír la cebolla y el ajo.
4. Agregar la salsa de tomates, el agua, el vinagre, las especias y las zanahorias.
5. Cocinar a fuego bajo por 2 horas.
6. Retirar la carne, cortar en trozos medianos y mezclar con la salsa.
7. Calentar nuevamente sin que llegue a hervir.
8. Servir la carne al jugo acompañada de arroz o papas fritas.

Beneficios

Esta receta de carne al jugo chilena es una excelente opción para aprovechar cortes de carne más económicos. Además, al cocinarla lentamente, la carne se vuelve tierna y jugosa, llena de sabor. Acompañada de arroz o papas fritas, es un plato reconfortante y delicioso.

Recomendaciones

Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y especias según tus preferencias. También puedes cocinar la carne al jugo en una olla a presión si deseas acelerar el tiempo de cocción. ¡Disfruta de esta receta clásica de la cocina chilena y sorprende a tu familia con su delicioso sabor!