Receta de camotillos tradicionales
¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: los camotillos chilenos. Estos dulces son una verdadera joya de nuestra gastronomía, pero desafortunadamente han ido desapareciendo con el tiempo. Por eso, quiero enseñarles cómo hacerlos y revivir esta deliciosa tradición. Los camotillos son dulces de camote y azúcar, con una corteza crujiente por fuera y un centro suave y húmedo por dentro. Son perfectos para disfrutar en cualquier ocasión y estoy segura de que les encantarán. ¿Quieren saber más sobre esta receta? ¡Sigan leyendo!
¿Cómo hacer la Receta de camotillos tradicionales?
¿Cómo hacer la receta de camotillos chilenos? Los camotillos son un dulce tradicional que ha perdurado a lo largo de los años. Su preparación es completamente artesanal y puede tomar varios días, pero el resultado vale la pena. En este artículo te enseñaré paso a paso cómo hacerlos. Además, te contaré un poco sobre la historia de los camotillos chilenos y los beneficios de consumir camote. Si quieres aprender a hacer este delicioso dulce y descubrir más información interesante, te invito a seguir leyendo. ¡No te lo pierdas!
Categoría: | Postres Típicos |
Cocina: | Chilena |
Preparación: | 30 minutos |
Cocción: | 60 minutos |
Calorías: | 300 |
Raciones: | 12 personas |
Ingredientes
- 500 g de camotes firmes
- 500 g de azúcar granulada
- 125 ml de agua
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
Preparación
- Encienda y precaliente el horno a una temperatura de 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos.
- Lave meticulosamente los camotes, pinche con un tenedor, reserve una bandeja de horno y cocínelos entre 40 y 50 minutos hasta que estén tiernos. Verifique con la punta de un cuchillo afilado, deje enfriar, pele, machaque con un tenedor o pase por un pasapurés. Reduzca la temperatura a 150°C.
- En una olla de tamaño mediano, agregue el azúcar y el agua, caliéntelo a fuego medio y revuelva hasta que se disuelva. Incorpore el puré de camote y la ralladura de naranja, mezcle todo de manera uniforme y mantenga a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos hasta que la mezcla se espese y al raspar el fondo de la olla se pueda ver. Retire del fuego y deje enfriar.
- Cubra una bandeja plana para horno con papel mantequilla y forme pequeñas bolitas ovaladas con la ayuda de dos cucharas con el puré. Distribuya cuidadosamente las bolitas en la bandeja y lleve al horno durante 60 minutos hasta que la superficie esté seca y cristalizada.
(*)Tradicionalmente, los camotillos se reposan cubiertos en un lugar fresco y oscuro durante un día en verano y dos días en invierno, luego se transfieren a un armario con calor envolvente durante otros 3 días.
Recomendación
Para preparar este delicioso postre chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios, como harina, azúcar, margarina y leche. Además, es recomendable utilizar frutas frescas y de temporada para realzar el sabor del plato.
En cuanto a la preparación, es importante seguir paso a paso las instrucciones de la receta. No olvides precalentar el horno a la temperatura indicada y asegurarte de que esté bien cocido antes de retirarlo.
También es importante tener en cuenta el tiempo de cocción para evitar que el postre se queme o quede crudo en el centro. Una vez cocido, puedes decorarlo con azúcar glasé y servirlo con una bola de helado para darle un toque irresistible.
Finalmente, recuerda que este postre típico chileno tiene un valor calórico de 300 calorías por ración, por lo que es importante consumirlo con moderación y dentro de una alimentación balanceada. Disfruta de este exquisito plato y compártelo con tus seres queridos.
Beneficios
Me encanta la receta de postre típico chileno que quiero compartir con ustedes. Además de ser delicioso, tiene varios beneficios para nuestra salud. En primer lugar, tiene solo 300 calorías, lo cual es ideal para mantener una dieta equilibrada. Además, la preparación solo lleva 30 minutos y la cocción 60 minutos, así que en poco más de una hora tendrás un postre espectacular. Por si eso fuera poco, esta receta rinde para 12 personas, por lo que es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. No puedo esperar para disfrutar de este postre y aprovechar todos sus beneficios.
Deja una respuesta
Contenido Relacionado