Receta de cachitos rellenos con manjar o crema

¡Hola, soy la chef Isabella! Hoy te traigo una deliciosa receta de cachitos con manjar, un dulce tradicional chileno perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Los cachitos son rollitos de masa rellenos de manjar o crema pastelera, y su forma escalonada los hace tan especiales.

¿Cómo hacer la receta de Cachitos con Manjar?

La preparación de los cachitos con manjar es bastante simple, pero necesitarás unos moldes cónicos de repostería para darles su forma característica.

Ingredientes:

• 500 g de harina sin polvos
• 250 g de manjar
• 120 g de mantequilla ablandada
• 60 ml de vino blanco
• 60 ml de agua
• 8 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Azúcar flor
• Coco rallado

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina cernida, la sal, las yemas de huevo, la mantequilla, el vino, el agua y la vainilla hasta obtener una masa suave. Envuelve en papel film y refrigera por 30 minutos.
2. Estira la masa en una superficie limpia y lisa hasta alcanzar un grosor de 2 mm. Corta en tiras de 2 centímetros de ancho y envuelve los moldes para cachitos.
3. Prepara el horno a 180°C y hornea los cachitos por 10-15 minutos, hasta que estén ligeramente tostados.
4. Rellena los cachitos con manjar o crema pastelera y espolvorea azúcar flor y coco rallado por encima.

Recomendaciones:

• Realiza una prueba del tamaño de la masa con uno de los moldes para asegurarte de que se ajuste correctamente.
• Puedes experimentar con diferentes rellenos, como crema pastelera, crema de avellanas o mermeladas.

Beneficios:

Estos deliciosos cachitos con manjar son una excelente opción para disfrutar en cualquier temporada. El manjar, también conocido como dulce de leche, aporta un sabor dulce y cremoso que complementa perfectamente la masa crujiente de los cachitos.