Receta de cabrito a la olla o cacerola

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de cabrito chileno a la olla o cacerola. Esta preparación tradicional de la zona de Limarí es simplemente irresistible. Lo mejor de todo es que no necesitas que la carne provenga de un animal tan joven para disfrutar de su sabor único. En este artículo, te contaré todos los secretos para realzar el sabor de la carne y lograr una cocción perfecta. Además, te daré algunos consejos útiles para preparar este plato de manera exitosa. ¿Estás listo para descubrir cómo hacer este exquisito cabrito chileno? ¡Sigue leyendo y no te pierdas ningún detalle!

¿Cómo hacer la Receta de cabrito a la olla o cacerola?

¿Quieres aprender a hacer una deliciosa receta de cabrito chileno a la olla o cacerola? ¡No te preocupes, aquí te enseñaré cómo hacerlo de manera fácil y deliciosa! La clave está en realzar el sabor de la carne, y no es necesario que provenga de un animal tan joven. En este artículo te daré todos los detalles sobre los ingredientes y la preparación de esta receta tradicional de la zona de Limarí. Además, te contaré algunos consejos útiles para que tu cabrito quede perfecto. ¡No te lo pierdas, sigue leyendo!

Ingredientes

• 1 ½ kg de cabrito con huesos espalda, lomo o pierna
• 1 ½ kg de papas nuevas pequeñas
• 120 g de mantequilla
• 90 ml de aceite
• 3 cebollines, picados
• 3 dientes de ajo picados
• 2 ramas de tomillo fresco
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Trocear el cordero en 6 porciones de 250 g cada una y condimentar con sal, pimienta, perejil y ajo al gusto. Dejar reposar durante 2 horas.
2. En un recipiente con agua, raspar la piel de las patatas nuevas y lavarlas a fondo. Enjuagar y reservar.
3. En una sartén grande, añadir el aceite y calentarlo a fuego medio-alto. Agregar los trozos de cordero reservados y dorarlos. Reducir el fuego y continuar la cocción durante 20 a 30 minutos, hasta que la carne del cordero esté tierna. Retirar del sartén y reservar en un plato.
4. En una olla grande, añadir el resto del aceite y la mitad de la mantequilla. Calentar a fuego medio-alto y agregar las patatas, el tomillo y dorarlos agitando la olla ocasionalmente con las manos. Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego bajo hasta que las patatas estén blandas. Condimentar y reservar templado.
5. Desechar el exceso de aceite en la sartén donde se cocinó el cordero y añadir el resto de la mantequilla, ajo, perejil y los cebollinos. Saltear durante unos minutos.
6. Incorporar al sartén los trozos de cordero cocidos, revolver y verter en un recipiente para servir junto con las patatas calientes.

Recomendación

Preparar este plato chileno requiere de ciertas recomendaciones para que sea delicioso y saludable. En primer lugar, es importante contar con suficiente tiempo, ya que la preparación y cocción llevan más de 2 horas. Además, se deben tener a mano los ingredientes necesarios, como carne, verduras y especias. Para asegurar un plato nutritivo, se recomienda utilizar carnes magras y agregar abundantes verduras ricas en vitaminas y minerales. También es importante controlar la cantidad de sodio al añadir sal. Una vez listo, este plato aportará un equilibrio de calorías y nutrientes esenciales para el organismo. ¡Bon appétit!

Beneficios

Me encanta esta receta chilena de plato principal. No solo es deliciosa, sino que también tiene muchos beneficios nutricionales. Con solo 350 calorías por ración, es una opción saludable para mantenerme en forma. Además, está repleta de vitaminas como la A, B1, B9, B12, D y K, que son esenciales para mi salud general. Los minerales como el hierro, sodio y zinc también son parte de esta increíble receta, lo que me brinda energía y ayuda a fortalecer mi sistema inmunológico. Aunque lleva tiempo prepararla y cocinarla, los resultados son espectaculares y vale la pena cada minuto invertido.