Receta de ajiaco

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de ajiaco casero chileno. Este plato es perfecto para esos días en los que necesitamos recuperarnos y reconfortar nuestro cuerpo. El ajiaco chileno se elabora con carne sobrante del asado del día anterior, lo que le da un sabor único y delicioso. En mi blog, les contaré cómo hacer esta receta paso a paso, los ingredientes que necesitarán y todos los beneficios nutricionales que aporta. ¡No se lo pierdan y sigan leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito ajiaco chileno!
¿Cómo hacer la Receta de ajiaco?
¿Cómo hacer ajiaco chileno? El ajiaco a la chilena es una deliciosa preparación que reconforta el cuerpo. El secreto está en utilizar carne de asado del día anterior, papas, zanahorias, cebolla, orégano y comino. Te aseguro que incluso sabe mejor recalentado. En este artículo te enseñaré paso a paso cómo hacerlo. Además, te contaré la historia del ajiaco y te daré algunos datos interesantes. Si quieres disfrutar de esta deliciosa receta y conocer más sobre ella, te invito a seguir leyendo. ¡No te lo pierdas!
Categoría: | Sopas y Guisos |
Cocina: | Chilena |
Preparación: | 30 minutos |
Cocción: | 45 minutos |
Calorías: | 400 |
Raciones: | 6 personas |
Ingredientes
- 2 litros de caldo de vacuno o verduras
- 500 g de posta negra o rosada cortada en tiras
- 6 papas cortadas en rodajas gruesas
- 2 cebollas cortadas en pluma
- 2 zanahorias cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pimentón verde o rojo cortado en juliana
- 1 cucharadita de ají de color
- Orégano
- Comino
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Perejil o cilantro picado
Preparación
- Agregar el aceite en una olla amplia y calentar a fuego medio, añadir la carne, aumentar el fuego y cocinar durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté perfectamente dorada.
- Incorporar la cebolla en tiras, las rodajas de zanahoria, el pimiento picado y cocinar a fuego medio durante 5 minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
- Reducir la intensidad del fuego, añadir las papas cortadas, 1 cucharadita de ají de color y mezclar bien, sazonar con sal, pimienta, orégano y comino al gusto e integrar todos los ingredientes.
- Agregar el caldo de carne o de verduras, revolver para mezclar y ajustar la sazón si es necesario, cocinar a fuego medio hasta que hierva, reducir el calor y mantener la cocción durante 20 a 30 minutos o hasta que las papas estén completamente cocidas y suaves.
- Servir el guiso de inmediato, bien caliente y decorar cada plato con cilantro o perejil fresco picado.
Recomendación
Al preparar este plato chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de buena calidad. La sopa es muy nutritiva, por lo que es ideal para una comida balanceada. Además, recuerda agregar las especias necesarias para realzar el sabor. Para prepararla, sigue las instrucciones y tiempos de cocción indicados. Es importante cocinarla a fuego lento para que los sabores se mezclen de manera adecuada. No olvides garnish con cilantro fresco antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa chilena junto a tu familia y amigos!
Beneficios
Me encanta cocinar sopas y guisos, y una de mis recetas favoritas es la chilena. Además de ser deliciosa, tiene numerosos beneficios para nuestra salud. Esta receta cuenta con solo 400 calorías por ración, lo que la hace ideal para mantenernos en forma. También es rica en vitaminas, como la A, B1, B6, B3 y C, que fortalecen nuestro sistema inmunológico y nos mantienen llenos de energía. Además, contiene minerales como el sodio y el potasio, que ayudan a mantener el equilibrio de líquidos en nuestro organismo. Prepararla es muy sencillo, ¡y en solo 45 minutos podemos disfrutar de un plato nutritivo y sabroso!
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