Receta de Tiradito De Pescado

El Tiradito de Pescado es una auténtica delicia de la gastronomía peruana. Esta entrada marina se ha convertido en una opción muy querida por los amantes del ceviche que también disfrutan del sabor de la cebolla. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, este plato destaca por su frescura y explosión de sabores.

En esta versión clásica, el uso del Ají Amarillo le aporta un toque de picante y un color vibrante que lo hace irresistible. El pescado, preferiblemente de carne blanca como el lenguado, se corta en láminas finas y se marina con una mezcla de jugo de limón, ají amarillo, ají limo, ajo, culantro y jengibre. El resultado es un plato refrescante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

¿Cómo hacer la receta del Tiradito de Pescado?

Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y secretos de esta maravillosa receta. Te enseñaremos paso a paso cómo obtener el mejor resultado, desde la elección del pescado hasta la presentación final. Prepárate para sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de tradición y sazón peruana.

Además del Tiradito de Pescado, la cocina peruana también nos ofrece otras deliciosas opciones para ampliar nuestro repertorio culinario. Si quieres conocer más recetas peruanas como las conchitas a la parmesana, el ceviche de pescado, el chingirito o la rica leche de tigre, no dudes en explorar nuestros enlaces adicionales. Cada una de estas preparaciones te transportará a los sabores y aromas de Perú, llenos de historia y tradición.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 kilo de filete de lenguado
• Jugo de 20 limones
• 7 ajíes amarillos sin venas ni semillas
• 1 ají limo sin venas ni semillas
• 1 cucharada de ajos molido
• 2 cucharadas de culantro picado fino
• 1 cucharada de jugo de jengibre kión
• Sal y Pimienta al gusto
• Para acompañar: Camote y choclo cocido

Pasos de Preparación

1. Preparar los ingredientes: Cortar el pescado en finas láminas y sazonarlo con sal y pimienta.
2. Preparar la pasta de ají: Sumergir los ajíes amarillos en agua hirviendo durante unos minutos. Luego, licuarlos con un poco de agua hasta obtener una pasta suave y colarla.
3. Marinar el pescado: Mezclar la pasta de ají con el jugo de limón, el jugo de jengibre, el ají limo, los ajos molidos y el culantro picado fino. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Remover bien la mezcla para que todos los sabores se combinen de manera uniforme.
4. Dejar reposar: Colocar los cortes de pescado en un plato y verter la marinada sobre ellos. Dejar reposar durante al menos 2 minutos para que el pescado absorba los sabores.
5. Servir: Disponer en platos individuales los cortes de pescado marinado. Acompañar con choclo y camote sancochados, creando una presentación atractiva y deliciosa.

Beneficios de la Receta

El Tiradito de Pescado no solo es un plato delicioso, sino que también tiene beneficios para nuestra salud. Uno de los principales beneficios es que contiene pescado, una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener un corazón saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Además, el uso de limón en la marinada proporciona vitamina C, que fortalece nuestro sistema inmunológico y ayuda a la absorción de hierro. Por otro lado, el consumo de ají amarillo puede estimular la digestión y aumentar el metabolismo.

Recomendaciones

Al preparar el Tiradito de Pescado, es importante asegurarnos de utilizar pescado fresco y de calidad. Optar por variedades de carne blanca como el lenguado, la corvina o el pejerrey garantizará un buen resultado.

También es fundamental utilizar un cuchillo bien afilado para cortar el pescado en láminas finas y uniformes. Esto no solo mejorará la presentación del plato, sino que también facilitará su disfrute al comerlo. Además, te recomendamos servir el tiradito con choclo y camote cocidos, ya que complementan muy bien su sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta peruana!