Receta de Ensalada De Pallares

La Ensalada de Pallares es una opción refrescante y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Conocida en otras partes del mundo con diferentes nombres, como garrofón, habones o judía de Lima, esta ensalada destaca por su delicioso sabor y su facilidad de preparación.

La receta de la Ensalada de Pallares consiste en combinar pallares cocidos con tomates, cebolla, ají amarillo, limones y una salsa criolla que le aporta un toque de frescura. Además, se sirve sobre una base de hojas de lechuga, lo que le da un aspecto colorido y apetitoso.

¿Cómo hacer la receta de Ensalada de Pallares?

Si estás buscando una ensalada diferente y sabrosa, la Ensalada de Pallares es la opción ideal. Con ingredientes sencillos y un tiempo de preparación rápido, esta receta te sorprenderá con su sabor y textura. Sigue leyendo para descubrir todos los pasos y secretos para prepararla a la perfección.

El pallar es un alimento cultivado en el norte del Perú y su historia se remonta a la época del virreinato, cuando se exportaba a diferentes países del continente y a Europa. Su nombre deriva del mochica paxller y en quechua también se le llamaba pallar. Esta ensalada es una muestra más de la rica tradición culinaria peruana.

¡No pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa y saludable Ensalada de Pallares! Te aseguramos que será un éxito en cualquier ocasión y podrás disfrutar de una combinación única de sabores y texturas. Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con un plato diferente y delicioso.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1/2 kilo de pallares
• 2 tomates grandes
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de perejil picado
• 6 hojas de lechuga
• 1 ají amarillo
• 1 lechuga
• 3 limones (lima fuera de Perú)
• 1/4 de taza de aceite de oliva (o aceite vegetal)
• Sal y pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Cocinar los pallares a temperatura alta hasta que el agua hierva, luego reducir el fuego y continuar la cocción hasta que estén tiernos.
2. Enfriar y condimentar los pallares con sal, pimienta, aceite de oliva y orégano.
3. Preparar una exquisita salsa criolla cortando la cebolla en juliana, picando el perejil y las rodajas del ají amarillo, y mezclándolos con el jugo de limón.
4. Colocar los tomates en la parte superior de los pallares y agregar la salsa criolla.
5. Servir la ensalada decorando un plato con una base de hojas de lechuga fresca.

Beneficios de la Receta

La Ensalada de Pallares ofrece una serie de beneficios para la salud debido a sus ingredientes nutritivos. Los pallares son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales como hierro y magnesio. Además, contienen vitaminas del complejo B que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso. Los tomates aportan licopeno, un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El perejil y el orégano agregan sabor y beneficios antioxidantes adicionales.

Además de los beneficios nutricionales, esta ensalada también es baja en calorías y puede proporcionar sensación de saciedad debido a su contenido de fibra. Es una opción refrescante y nutritiva para incluir en una alimentación equilibrada y puede contribuir a mantener un peso saludable.

Recomendaciones

Para obtener mejores resultados al preparar la Ensalada de Pallares, se recomienda seguir los siguientes consejos. Primero, cocine los pallares a fuego fuerte hasta que el agua comience a hervir y luego reduzca el fuego para evitar que se rompan. Esto garantizará que los pallares estén bien cocidos pero mantengan su forma.

Además, si prefieres un sabor más suave en la cebolla, déjala reposar en agua fría durante 10 minutos antes de mezclarla con los demás ingredientes. Esto ayudará a eliminar parte de su sabor fuerte. Y por último, prueba agregar otros ingredientes como aguacate, zanahoria rallada o maíz para personalizar tu ensalada y añadir más texturas y sabores.