Receta de Budín De Pan

El Budín de Pan es un delicioso postre de origen peruano que combina pan duro, leche, azúcar y otros ingredientes para crear un dulce y fragante manjar. Esta receta tradicional es perfecta para aprovechar el pan sobrante del día anterior y sorprender a tus seres queridos con un postre casero y reconfortante. El Budín de Pan se caracteriza por su textura suave y húmeda, con notas sutiles de limón, naranja y canela. Este postre es ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo después de una larga semana.

Índice
  1. ¿Cómo hacer la receta de Budín de Pan al estilo peruano?
  2. Información Nutricional
  3. Lista de Ingredientes:
  4. Pasos de Preparación
  5. Beneficios de la Receta
  6. Recomendaciones

¿Cómo hacer la receta de Budín de Pan al estilo peruano?

A continuación te presentamos los pasos para preparar este delicioso postre. Primero, prepara el caramelo calentando azúcar y agua en una olla. Luego, en otro recipiente, mezcla el pan cortado en trozos con leche hasta que esté suave pero no empapado. Agrega huevos batidos, ralladuras de limón y naranja, esencia de vainilla, canela, mantequilla derretida, azúcar y otros ingredientes. Finalmente, vierte la mezcla en un molde previamente caramelizado y hornea hasta que esté dorado y firme. ¡Y listo! Disfruta de este exquisito Budín de Pan junto a tus seres queridos.

Información Nutricional

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Comensales: 8 personas
  • Calorías: 180 kcal
  • Lista de Ingredientes:

    • 8 panes bollos pueden ser menos dependiendo si son muy grandes o si lo prefieres también puedes usar pan de molde sin corteza (24 en total)
    • 2 tazas de azúcar blanca
    • 1 taza de pasas
    • 150 gramos de pecanas trituradas en trozos pequeños
    • 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla (líquido)
    • 1 cucharada pequeña de canela molida en polvo
    • 4 huevos
    • 1 molde redondo con hueco para tortas de 1 kilo
    • Ralladura de 2 limones o limas las pequeñas de color verde
    • Ralladura de 1 naranja mediana
    • 3 cucharadas de mantequilla derretidas
    • 2 litros de leche puedes utilizar la que prefieras y la cantidad puede variar dependiendo del tamaño y la consistencia (duro o suave) del pan
    • 2 tazas de azúcar blanca también puedes usar azúcar moreno para el caramelo

    Pasos de Preparación

    1. Trocear los panes bollos o pan de molde sin corteza en pequeños pedazos.
    2. En un recipiente, mezclar los trozos de pan con la leche y dejar reposar durante 10 minutos para que se absorba bien.
    3. En una olla a fuego lento, preparar el caramelo con 2 tazas de azúcar y media taza de agua, moviendo constantemente hasta obtener un color marrón dorado.
    4. Untar el interior del molde con mantequilla para evitar que se pegue la mezcla.
    5. Colocar el caramelo en el interior del molde previamente preparado y distribuirlo uniformemente por todas las paredes.
    6. En un recipiente aparte, batir los huevos y añadirlos a la mezcla de pan y leche junto con las ralladuras de limón y naranja, la esencia de vainilla líquida, la canela en polvo y la mantequilla derretida.
    7. Agregar gradualmente las dos tazas de azúcar, mezclando bien después de cada adición.
    8. Incorporar las pasas y las pecanas trituradas a la mezcla y remover.
    9. Verter la mezcla en el molde caramelizado, distribuyendo uniformemente.
    10. Preparar un baño de maría colocando una fuente alta con agua caliente hasta la mitad y calentar el horno a 180 grados durante aproximadamente 5 minutos.
    11. Colocar el molde en el centro de la fuente con agua y hornear durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palito de madera, salga casi seco.
    12. Revisar el nivel del agua en la fuente durante la cocción y añadir más agua caliente si es necesario.
    13. Retirar el budín del horno y dejar enfriar durante 1 hora antes de desmoldar con cuidado.
    14. Pasar un cuchillo por los contornos exteriores e interiores del molde para despegar el budín.
    15. Colocar un plato o tapa plana encima del molde y girarlo rápidamente para desmoldar el budín.

    Beneficios de la Receta

    El Budín de Pan es un postre delicioso que ofrece varios beneficios para quienes lo disfrutan. En primer lugar, es una excelente manera de aprovechar el pan que sobra y evitar desperdiciar alimentos. Además, es una receta económica y fácil de hacer, utilizando ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier despensa.

    Otro beneficio es que el Budín de Pan es versátil, ya que se puede disfrutar tanto frío como caliente, siendo perfecto para todas las estaciones del año. Además, su sabor dulce y aromático lo convierte en un postre reconfortante que alegra el corazón y el paladar.

    Recomendaciones

    Al hacer el Budín de Pan, te recomendamos utilizar pan del día anterior, ya que estará más firme y absorberá mejor la leche. Además, puedes personalizar la receta agregando frutas secas como pasas, nueces o frutos secos para un toque de textura y sabor extra.

    Recuerda tener paciencia al momento de preparar el caramelo, ya que es importante llegar al punto adecuado para lograr el sabor y la consistencia deseada. Y no olvides desmoldar el budín cuando esté completamente frío para evitar que se rompa.

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    Isabella

    Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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