Receta de Tallarines A La Huancaína Con Lomo

¡Prepárate para disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabor con la receta de Tallarines a la Huancaina! Esta delicia peruana combina los sabores picantes y cremosos de la salsa Huancaína con la jugosidad del lomo de res. Con ingredientes sencillos y una preparación rápida, podrás deleitar a tus comensales con este plato que ha sido todo un éxito en la famosa Feria Gastronómica Mistura.

En esta receta, aprenderás a preparar la salsa Huancaína desde cero, utilizando ajíes amarillos frescos, cebolla, ajo, queso fresco y galletas de soda. Además, te enseñaremos cómo sazonar y saltear el lomo de res con diferentes salsas y especias para darle un sabor irresistible. No te pierdas la oportunidad de deleitarte con estos tallarines bañados en una deliciosa salsa Huancaína y acompañados de jugoso lomo de res.

¿Cómo hacer la receta de Tallarines a la Huancaina con Lomo?

¿Estás listo para disfrutar de una deliciosa y auténtica experiencia culinaria peruana? Sigue leyendo para descubrir cómo preparar los increíbles Tallarines a la Huancaina con Lomo. Esta receta combina los sabores picantes y cremosos de la salsa Huancaína con la ternura y jugosidad del lomo de res, creando un plato único y sabroso que dejará a todos satisfechos.

En esta receta, aprenderás a preparar la salsa Huancaína desde cero, utilizando ingredientes frescos como ajíes amarillos, cebolla, ajo, queso fresco y galletas de soda. También descubrirás cómo sazonar y saltear el lomo de res con una combinación de salsas y especias para lograr un sabor irresistible. ¿Estás listo para embarcarte en este viaje culinario? Sigue leyendo y prepárate para sorprender a tus invitados con este delicioso plato peruano.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 800 gramos de fideos cocidos al dente de tu preferencia
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 4 ajíes amarillos frescos
• 1 cebolla mediana cortada en trozos
• 2 dientes de ajos picados
• 300 gramos de queso fresco
• 10 galletas de soda
• 2 tazas de leche evaporada
• Sal al gusto
• 600 gramos de lomo de res cortado en tiras
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 6 cucharadas de salsa de soya sillao
• 6 cucharadas de salsa de ostión
• 6 cucharadas de salsa inglesa
• 2 cucharadas de culantro picado finamente
• 2 tomates cortados en tiras gruesas
• 1 cebolla grande cortada en pluma
• Sal y pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Cortar los ajíes amarillos en mitades, eliminar las semillas y las venas y enjuagarlos.
2. Calentar una sartén mediana a fuego medio y agregar un par de cucharadas de aceite.
3. Rehogar los ajíes, la cebolla y los ajos en la sartén durante aproximadamente 5 minutos.
4. Retirar del fuego y dejar que la mezcla se enfríe por completo.
5. Colocar la mezcla de ajíes, cebolla y ajos en una licuadora junto con el queso fresco en trozos y el resto del aceite.
6. Mezclar a velocidad media hasta obtener una crema suave.
7. Agregar la leche evaporada en forma de hilo hasta que la mezcla tenga la consistencia deseada.
8. Sazonar la carne de res cortada en tiras con sal y pimienta.
9. Calentar un wok a fuego alto y añadir el aceite vegetal.
10. Saltear la carne en el wok durante unos minutos, asegurándose de dorarla de manera uniforme.
11. Agregar la salsa de soya, la salsa de ostión y la salsa inglesa al wok y saltear durante otro minuto.
12. Incorporar la cebolla en pluma, el culantro y los tomates en tiras al wok, mezclar bien y saltear durante unos segundos más.
13. Calentar una sartén grande a fuego bajo y verter media taza de leche evaporada.
14. Añadir la salsa de ají amarillo preparada previamente a la sartén y mezclar bien.
15. Ajustar la sazón y agregar los fideos cocidos a la salsa, asegurándose de que estén bien cubiertos.
16. Servir los tallarines a la huancaína con lomo de inmediato y disfrutar mientras están calientes.

Beneficios de la Receta

Los Tallarines a la Huancaina con Lomo ofrecen diversos beneficios para la salud. En primer lugar, la pasta proporciona energía a nuestro cuerpo gracias a su contenido de carbohidratos. Además, al estar cocida al dente, conserva mejor sus nutrientes y es más fácil de digerir. Por otro lado, la salsa Huancaina, hecha a base de ají amarillo, proporciona un toque picante que estimula el metabolismo y puede ayudar a acelerar la quema de calorías. También contiene queso fresco, que es una buena fuente de proteínas y calcio. Por último, el lomo de res aporta proteínas de alta calidad que contribuyen al mantenimiento y reparación de los tejidos musculares.

Además de sus beneficios nutricionales, los Tallarines a la Huancaina con Lomo también tienen ventajas culinarias. Esta receta combina sabores intensos y contrastantes que despiertan el paladar y brindan una experiencia gastronómica única. La salsa Huancaina agrega un toque cremoso y picante a los fideos, mientras que el lomo aporta jugosidad y un sabor delicioso. La combinación de ingredientes frescos y de calidad garantiza un plato sabroso y satisfactorio, perfecto para disfrutar en una comida familiar o con amigos.

Recomendaciones

Al preparar los Tallarines a la Huancaina con Lomo, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones para obtener los mejores resultados. En primer lugar, se recomienda escoger pasta de buena calidad y cocinarla al dente para obtener una textura perfecta. Además, al hacer la salsa Huancaina, se puede ajustar la cantidad de ají amarillo según el nivel de picante deseado. También es importante probar la salsa y ajustar la sazón con sal, ya que el queso fresco puede tener un nivel de salinidad variable. Finalmente, se sugiere servir el plato de inmediato para disfrutarlo caliente y en su punto.

Otra recomendación es personalizar la receta según tus preferencias. Por ejemplo, si no toleras muy bien el picante, puedes reducir la cantidad de ají amarillo o incluso sustituirlo por otro tipo de chile menos picante. Asimismo, puedes añadir otros ingredientes a la receta, como verduras salteadas o champiñones, para darle un toque extra de sabor y nutrientes. Recuerda que la cocina es un arte y puedes experimentar con diferentes ingredientes y técnicas para hacer esta receta aún más especial y adaptada a tu gusto personal. ¡No tengas miedo de ponerle tu toque único!