Receta de Macarrones Con Carne

Si estás buscando una deliciosa opción de almuerzo que sea rápida y sabrosa, los Macarrones con Carne son una elección perfecta. Este plato, que es popular en varios países del mundo, destaca por su agradable sabor y fusión de texturas entre los macarrones y la salsa de carne. En esta receta peruana, los macarrones cocidos se combinan con una sabrosa salsa de carne picada para crear una preparación reconfortante y satisfactoria.

¿Cómo hacer la receta de Macarrones con Carne?

Para preparar estos deliciosos Macarrones con Carne, necesitarás ingredientes como aguja de ternera, cebolla, pimiento rojo, zanahoria, ajo, aceite de oliva, tomate frito, vino blanco, agua, tomillo, laurel, colorante alimentario y sal. Comienza deshuesando y cortando la carne en trozos pequeños, luego sazónala generosamente. A continuación, pica todas las verduras en trozos muy pequeños.

Calienta una olla a fuego alto y agrega el aceite de oliva y los trozos de carne. Cocina hasta que estén bien dorados y luego añade el ajo picado y las verduras. Deja que se doren ligeramente y luego incorpora el vino blanco, el tomillo, el tomate frito, el agua y el colorante. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Añade los macarrones y cocina a fuego suave hasta que estén al dente. ¡Y voilà! Disfruta de esta deliciosa receta de Macarrones con Carne con un toque peruano.

Si quieres conocer todos los detalles y seguir paso a paso esta receta, te invitamos a continuar leyendo. Te aseguramos que sorprenderás a tus invitados con el sabor y la presentación de este plato. ¡No te lo pierdas!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 400 gramos de aguja de ternera
• 400 gramos de macarrones
• 1 cebolla
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 dientes ajo
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1/2 vaso de tomate frito
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 1/2 litros de agua
• 1 pizca de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de colorante alimentario
• 1 pizca de sal

Pasos de Preparación

1. Preparar la carne: Deshuesar y cortar la ternera en pequeños trozos. Sazonar generosamente y reservar.
2. Picar las verduras: Limpiar y cortar en trozos muy pequeños la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria en brunoise.
3. Dorado de la carne: Calentar una olla a fuego alto durante 2 a 3 minutos. Agregar aceite de oliva y los trozos de carne. Cocinar a fuego alto durante 10 minutos hasta obtener un dorado perfecto.
4. Sofrito aromático: Reducir la intensidad del fuego y añadir el ajo picado. Dorar bien y agregar la hoja de laurel. Añadir las verduras picadas (cebolla, pimiento y zanahoria) y permitir que se doren ligeramente a fuego suave durante 5 a 10 minutos.
5. Desarrollo de sabores: Añadir el vino blanco y reducir hasta que desaparezca el aroma a alcohol. Incorporar el tomillo, el tomate frito, el agua y el colorante. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
6. Cocción de los macarrones: Añadir los macarrones a la olla y cocinar a fuego suave, tapados, durante 8 minutos. Corregir la sazón y añadir más agua o caldo si se desea una mayor cantidad de caldo.
7. Terminación y presentación: Apagar el fuego y dejar reposar durante 3 minutos antes de servir. Colocar los macarrones con carne en un plato y decorar con hojas de albahaca y queso rallado.

Beneficios de la Receta

Los Macarrones con Carne son una opción culinaria que no solo es deliciosa, sino que también ofrece beneficios para nuestra salud. El plato incorpora ingredientes como la carne de ternera, que es una excelente fuente de proteínas y hierro. Además, las verduras presentes en la receta, como la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria, aportan vitaminas y antioxidantes.

Además, esta receta combina los macarrones con una salsa de tomate, que es rica en licopeno, un compuesto asociado a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los macarrones, por su parte, son una fuente de energía gracias a su contenido de carbohidratos de absorción lenta, ideales para mantenernos saciados por más tiempo.

Recomendaciones

Para obtener un máximo sabor en los Macarrones con Carne, se recomienda utilizar carne de ternera de alta calidad y elegir los cortes adecuados, como la aguja. También es importante sazonar generosamente la carne antes de cocinarla para realzar su sabor.

Además, se aconseja servir los macarrones al dente, ya que así conservarán una textura firme y agradable al paladar. Si prefieres agregar un toque más fresco, puedes decorar el plato con hojas de albahaca fresca y queso rallado antes de servir.