Receta de Quinua Con Pollo

La Quinua con Pollo es un plato tradicional de la cocina peruana que destaca por su delicioso sabor y su valor nutricional. Esta receta combina la quinua, un pseudocereal cultivado ancestralmente en Perú, con trozos tiernos de pollo, papas, queso fresco y una mezcla de especias que le dan un toque de sabores intensos. Este plato sustancioso y equilibrado es perfecto para una comida especial en familia. Si quieres aprender cómo hacer esta exquisita receta peruana, sigue leyendo.

¿Cómo hacer la receta de Quinua con Pollo?

La Quinua con Pollo es una preparación que requiere tiempo, pero el resultado valdrá la pena. En primer lugar, se debe lavar muy bien la quinua con agua y cocinar en una olla con agua durante al menos 25 minutos. Luego, se añaden las papas cortadas en cubitos y se dejan cocinar durante unos 10 minutos más. En una sartén aparte, se prepara un aderezo con cebolla, ajo, especias y ají panca, al cual se agrega el pollo cortado en tiras y se cocina durante 10 minutos. A continuación, se mezcla el aderezo con la quinua y se añade leche y queso fresco. Se finaliza agregando culantro picado y se sirve. ¡No te pierdas esta deliciosa receta peruana!

Si quieres disfrutar de una comida especial y nutritiva, no puedes dejar de probar la Quinua con Pollo. Este plato tradicional peruano combina la suavidad de la quinua con la jugosidad del pollo y el sabor intenso de las especias. Es perfecto para una comida equilibrada en familia. Para preparar este exquisito plato, se debe cocinar la quinua en agua, añadir las papas, hacer un aderezo con cebolla, ajo y especias, agregar el pollo y mezclar todo con la quinua. Finalmente, se añade leche, queso fresco y culantro picado. ¡Una receta sumamente deliciosa que no puedes dejar de probar!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 400 gramos de pollo cortado en pequeñas tiras (parte pechuga)
• 300 gramos de quinua Blanca
• 100 gramos de queso fresco
• 2 papas blancas
• 1 cebolla cortada finamente
• 1 1/2 cucharada de ajo molido
• 1 1/2 cucharada de ají panca
• 1 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 1/2 cucharadita de comino
• 1 1/2 cucharadita de orégano eco
• 2 cucharadas de culantro picado
• 2 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite
• Agua
• Sal al gusto

Pasos de Preparación

1. Cortar el pollo en pequeñas tiras y reservar.
2. Lavar minuciosamente la quinua blanca con agua.
3. Cocinar la quinua en una olla con dos litros de agua durante al menos 25 minutos.
4. Cortar las papas blancas en cubitos pequeños y agregarlos a la olla de quinua. Cocinar durante 10 minutos adicionales.
5. En una sartén grande, calentar el aceite y añadir la cebolla finamente picada y el ajo molido. Sofreír durante unos minutos.
6. Agregar la pimienta, el comino, el orégano, y el ají panca a la sartén. Mezclar bien y luego añadir una pizca de sal.
7. Incorporar las tiras de pollo a la sartén y cocinar durante 10 minutos, removiendo constantemente.
8. Mezclar el aderezo de la sartén con la quinua cocida. Añadir agua si la mezcla está muy seca.
9. Ajustar sazón y cocinar durante otros 5 minutos, moviendo constantemente.
10. Añadir la leche a la mezcla y luego agregar el queso fresco.
11. Continuar cocinando y mezclando durante unos minutos hasta que el queso se derrita y se integre bien.
12. Servir caliente y espolvorear con culantro picado.

Beneficios de la Receta

La receta de Quinua con Pollo ofrece numerosos beneficios para la salud. En primer lugar, la quinua es un pseudocereal altamente nutritivo que contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una excelente fuente de proteínas para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, la quinua es rica en fibra, lo que contribuye a una buena digestión y ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.

Por otro lado, el pollo utilizado en esta receta es una excelente fuente de proteínas magras y contiene menos grasa que otras carnes rojas. También aporta minerales como el hierro y el zinc, necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Combinado con los demás ingredientes de la receta, este plato se convierte en una opción saludable y equilibrada para disfrutar en familia.

Recomendaciones

Para garantizar el éxito de esta receta, es importante lavar bien la quinua antes de cocinarla para eliminar las saponinas, unas sustancias amargas que recubren los granos. También se recomienda cocinar la quinua a fuego medio para evitar que se queme y agregar un poco de agua si está muy seca.

Además, para aquellos que deseen reducir el consumo de grasas, se puede optar por utilizar pechuga de pollo sin piel en lugar de pollo cortado en tiras. También se puede sustituir el queso fresco por una versión baja en grasa. Por último, se sugiere servir la Quinua con Pollo con una porción de arroz graneado para complementar el plato y aumentar su contenido de carbohidratos.