Receta de Tallarín Saltado Chifa

El Tallarín Saltado al estilo chifa es un plato delicioso y popular que combina la gastronomía china y peruana. Este plato, lleno de sabores y texturas, es perfecto para cuando sientes un hambre feroz y no quieres esperar mucho para cocinar o comprar algo. Con su combinación de tallarines de arroz, pollo o carne, verduras frescas y una salsa deliciosa, el Tallarín Saltado al estilo chifa es una opción rápida y sabrosa para disfrutar en cualquier momento.

¿Cómo hacer la receta del Tallarín Saltado al estilo chifa?

En esta receta, te mostraremos paso a paso cómo preparar este plato tan popular. Te guiaremos a través de los ingredientes necesarios y de los pasos para obtener un resultado delicioso. ¡No te pierdas esta receta única y sigue leyendo para tener todos los detalles de cómo hacer el Tallarín Saltado al estilo chifa!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 2 cucharaditas de azúcar blanca
• 1 cucharadita de sazonador ajinomoto
• aceite de ajonjolí sésamo
• aceite vegetal
• 5 cucharaditas de sillao salsa de soja
• 2 cucharaditas de salsa de ostíon
• 150 gramos de Kolantao (Holantao) vainita china de tamaño grande y verde
• 200 gramos de brócoli
• 1 vaso de caldo de pollo
• 3 ramas de cebolla china picada sólo la parte verde. Los tallos lo reservamos, no lo tiramos
• 1 cucharadita de chuño
• 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
• 1 col china cortada en caudritos medianos
• 1/2 kilo de pechuga de pollo cortado en cuadros o si lo prefieres la misma cantidad de carne de res de preferencia lomo
• 250 gramos de frijol chino
• 1 kilo de tallarín chino
• Ají al gusto
• Sal, pimienta y limón (lima verde) al gusto

Pasos de Preparación

1. Cocinar el tallarín chino en agua hirviendo durante 1 minuto y medio. Luego, escurrir y reservar.
2. Calentar una sartén grande o wok con un poco de aceite vegetal.
3. Dorar los trozos de pollo o carne en el aceite caliente hasta que estén bien cocidos.
4. Agregar las tiras finas de pimiento rojo y remover para mezclar.
5. Incorporar las vainitas chinas, el brócoli y la col china en trozos medianos. Saltear durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
6. Verter el caldo de pollo, la salsa de ostión, el sazonador y el azúcar en la sartén. Mezclar bien y sazonar al gusto con sal y pimienta.
7. Disolver el chuño en el caldo de pollo y añadirlo a la preparación. Cocinar por unos minutos hasta que espese ligeramente.
8. Incorporar la cebolla china picada en la parte verde, el aceite de ajonjolí y unas gotas de limón. Mezclar todo nuevamente.
9. Pasar los tallarines reservados a la sartén y mezclar con los demás ingredientes hasta que estén bien integrados.
10. Servir el Tallarín Saltado Chifa en platos individuales, asegurándose de agregar una generosa cantidad de salsa y carne en cada porción.

Beneficios de la Receta

El Tallarín Saltado Chifa no solo es delicioso, sino que también ofrece varios beneficios para nuestra salud. En primer lugar, este plato contiene una gran cantidad de verduras, como kolantao, brócoli y col china, lo que proporciona vitaminas, minerales y fibra necesarios para una dieta equilibrada. Además, al incorporar carne de pollo o res, se obtiene una buena dosis de proteínas.

Otro beneficio importante es que este plato se cocina rápidamente, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos momentos en los que necesitamos una comida rápida y sabrosa. Además, al utilizar ingredientes como salsa de soja y aceite de ajonjolí, se agrega un toque de sabor y beneficios para la salud como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo del Tallarín Saltado Chifa, aquí hay algunas recomendaciones útiles. En primer lugar, puedes agregar un toque especial al momento de freír el pollo, utilizando una pizca de licor fuerte como pisco o whisky para flamear la carne, lo que le dará un sabor y aroma especial. También, al freír los fideos, puedes añadir una cucharadita de aceite de ajonjolí para que el sabor penetre tanto en la salsa como en los fideos.

Además, es recomendable seguir las proporciones indicadas en la receta para lograr un equilibrio perfecto de sabores. Puedes ajustar las cantidades de sal, pimienta y limón según tu gusto personal. Finalmente, no olvides disfrutar de este delicioso plato con tus seres queridos, ¡porque la comida compartida siempre sabe mejor!