Receta de Sopa De Verduras

Si estás buscando una sopa reconfortante y deliciosa para combatir el frío, la receta de Sopa de Verduras peruana es perfecta para ti. Esta receta tradicional peruana es un caldo lleno de sabor, nutritivo y balanceado, ideal tanto para adultos como para niños. Con ingredientes como cebolla, zanahoria, apio, habas y tomate, esta sopa está llena de vegetales frescos que aportan nutrientes esenciales. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa sopa.

¿Cómo hacer la receta de Sopa de Verduras?

Para preparar esta deliciosa sopa de verduras peruana, necesitarás seguir unos sencillos pasos. Comienza rehogando cebolla y poro en una olla, junto con un poco de ajo molido, y añade luego el resto de los ingredientes como zanahoria, apio, habas, tomate y nabo. Agrega agua y caldo de verduras, y deja hervir. Luego, añade sémola, papas amarillas, fideos y condimentos como orégano, sal y pimienta. Cocina hasta que todo esté tierno y espeso, y por último, añade culantro, perejil, albahaca y hierbabuena para darle un toque de frescura. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa caliente!

Para conocer más detalles sobre los ingredientes y el proceso de preparación de esta receta de Sopa de Verduras peruana, te invitamos a seguir leyendo el resto de la receta completa. Descubre cómo todos estos ingredientes se combinan para crear una sopa sabrosa y reconfortante que seguro te encantará. Ya sea para disfrutar en un día frío o simplemente para agregar más vegetales a tu alimentación, esta receta es una excelente opción. ¡No te la pierdas!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de poro picado
• 1 cda de ajo molido
• 1/2 taza de zanahoria con corte juliana
• 1/2 taza de apio picado
• 1/2 taza de habas peladas picadas
• 1 taza de tomate picado en cuadros
• 1/2 nabo picado en forma de cuadros
• 300 gramos de papas amarillas cortadas en cuadros
• 1 Limón
• Fideos en forma de letras de abecedario
• Aceite
• Agua
• Orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Caldo de verdura
• Sémola
• Culantro (cilantro)
• Perejil
• Albahaca
• Hierbabuena

Pasos de Preparación

1. En una olla, colocar la cebolla finamente picada y el poro en rodajas. Agregar un poco de aceite y saltear hasta que estén dorados y fragantes.
2. A continuación, añadir el ajo molido y permitir que se cocine por unos minutos, liberando su aroma y sabor.
3. Incorporar el apio picado y las zanahorias cortadas en juliana. Revolver y cocinar hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, manteniendo su textura crujiente.
4. Agregar los tomates en cubos y el nabo en trozos pequeños. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de orégano para realzar los sabores.
5. Verter agua y caldo de verduras en la olla, asegurándose de cubrir todas las verduras. Dejar hervir a fuego medio-alto.
6. Añadir una porción de sémola y las papas amarillas cortadas en cubos. Cocinar hasta que las papas estén tiernas y la sopa haya espesado ligeramente.
7. Rectificar la sazón con sal y exprimir unas gotas de limón para realzar el sabor fresco de la sopa.
8. Para terminar, agregar culantro, perejil, albahaca y hierbabuena picada finamente, infusionando la sopa con sus aromas herbales.

Beneficios de la Receta

La sopa de verduras peruana tiene numerosos beneficios para la salud. En primer lugar, es una excelente fuente de vitaminas y minerales, ya que está cargada de una variedad de verduras frescas. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte y promover la salud en general.

Además, esta sopa es baja en calorías y grasa, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean cuidar su peso o seguir una dieta equilibrada. También es alta en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y la función intestinal.

Recomendaciones

Al preparar la sopa de verduras peruana, se recomienda utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para obtener los mejores sabores y nutrientes. También puedes agregar tus propias variaciones a la receta, como incluir otras verduras de tu elección o agregar especias para darle un toque único.

Asimismo, es importante tener en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del tamaño y la frescura de los ingredientes. Asegúrate de probar la sopa antes de servirla y ajustar la sazón según tus preferencias.