Receta de Sopa Criolla

La Sopa Criolla es un clásico de la gastronomía peruana que se ha convertido en una delicia muy codiciada en cualquier época del año. Con su caldo sustancioso de carne y un toque de leche, este plato se sirve adornado con un huevo frito y croutones de pan, lo que le da un aroma delicioso y una apariencia irresistible. Con una preparación sencilla y rápida, esta receta te permitirá disfrutar de los sabores auténticos de Perú en la comodidad de tu hogar.

En este artículo te presentamos la receta completa de la Sopa Criolla, los ingredientes y los pasos detallados para preparar este plato tradicional peruano. Además, te daremos algunos consejos útiles para realzar aún más el sabor de esta deliciosa sopa. ¿Estás listo para sorprender a tus seres queridos con esta explosión de sabores y aromas? Sigue leyendo para descubrir cómo hacer la receta completa de la Sopa Criolla.

¿Cómo hacer la receta de la Sopa Criolla?

La preparación de la Sopa Criolla es sencilla y no te llevará mucho tiempo. Los ingredientes principales son carne de res, pasta de tomate, cebolla, ajo y ají panca, entre otros. Para empezar, corta la carne en tiras delgadas y dora la cebolla en una olla con aceite caliente. Luego, añade el ajo, el ají amarillo y el ají panca, y dora por unos minutos más. Agrega la carne, el orégano y la pasta de tomate, y dora un poco más antes de añadir el caldo de res. Deja que la sopa hierva y cocina los fideos hasta que estén listos. Sirve la Sopa Criolla con un huevo frito y croutones de pan, ¡y disfruta de este clásico peruano en casa!

La Sopa Criolla es una explosión de sabores y aromas que deleitará a tus sentidos. Este plato tradicional peruano combina el caldo sustancioso de carne con los sabores intensos del ají panca y el ají amarillo, y se completa con la textura suave de los fideos cabello de ángel. El toque final de los huevos fritos y los croutones de pan añaden una experiencia culinaria única. Si quieres sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un plato reconfortante en casa, la Sopa Criolla es la elección perfecta. Sigue leyendo para descubrir la receta completa y los consejos para potenciar aún más su sabor. ¡Buen provecho!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 500 gramos de carne de res de preferencia parte Lomo
• 3 cucharadas de aceite vegetal o de Oliva
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cebolla picada en cubitos muy finos
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharadita de ají panca molido
• 1 cucharadas de ají amarillo molido
• 2 1/2 litros de caldo de res
• 1/2 lata de leche evaporada
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco al gusto
• 250 gramos de fideos cabello de ángel
• 6 huevos
• Pan tostado cortado en cubitos croutones

Pasos de Preparación

1. Cortar la carne de res en tiras delgadas y luego en trozos más pequeños, de aproximadamente 1 centímetro cada uno.
2. Calentar el aceite en una olla y dorar la cebolla hasta que esté transparente.
3. Agregar el ajo, el ají amarillo y el ají panca, y dorar por unos minutos más, evitando que se quemen.
4. Incorporar la carne y sazonar con orégano, dorando ligeramente hasta que adquiera un color dorado.
5. Añadir la pasta de tomate y una pizca de sal, y dorar durante 1 minuto adicional.
6. Verter el caldo de carne, ajustar la sazón con sal y pimienta, tapar la olla y dejar hervir durante 5 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
7. En el caldo hirviendo, agregar los fideos y la leche, removiendo con una cuchara para asegurar que los fideos se suelten y la leche se distribuya uniformemente.
8. Mientras los fideos se cocinan, freír los huevos en una sartén, dejando las yemas ligeramente cocidas.
9. Servir la sopa en platos soperos y colocar encima de cada uno un huevo frito y unos croutones de pan.

Beneficios de la Receta

La Sopa Criolla es más que un plato delicioso, también aporta numerosos beneficios para nuestro organismo. La carne de res utilizada en la receta es una excelente fuente de proteínas, que ayudan a la reparación y crecimiento de los tejidos. Además, contiene hierro, fundamental para prevenir la anemia y mantener los niveles de energía.

Por otro lado, el caldo de carne utilizado en la preparación de la sopa proporciona nutrientes esenciales como vitaminas y minerales, y ayuda a mantener una hidratación adecuada. La combinación de fideos y leche evaporada brinda carbohidratos y calcio, necesarios para el buen funcionamiento de nuestros huesos y músculos.

Recomendaciones

Para obtener una Sopa Criolla deliciosa, te recomendamos utilizar carne de buena calidad y fresca. Elige cortes de carne magra, como el lomo, para reducir el contenido de grasa en el plato. También puedes optar por utilizar fideos de tu preferencia si no consigues los fideos cabello de ángel.

Si deseas darle un toque picante a la sopa, puedes agregar más ají amarillo o ají panca, según tu tolerancia al picante. Recuerda probar la sazón y ajustarla a tu gusto antes de servir la sopa. No olvides disfrutarla con los huevos fritos y croutones de pan, ya que le dan un sabor y textura adicionales que complementan perfectamente el plato.