Receta de Sopa De Trigo

La Sopa de Trigo es uno de los platos más emblemáticos y nutritivos de la cocina peruana. ¿Te gustaría aprender a preparar esta deliciosa y reconfortante sopa? ¡Aquí te presentamos una receta sencilla y sabrosa! La sopa se destaca por su cremosidad y sabor, gracias a la combinación de trigo, carne de res, pollo o gallina, y una variedad de verduras frescas como papas, habas y zapallo macre. Con su textura suave y reconfortante, es perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

¿Cómo hacer la receta de Sopa de Trigo?

Si te encanta la cocina peruana y quieres sorprender a tu familia con un plato reconfortante, sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa Sopa de Trigo. En esta receta, aprenderás a cocinar el trigo mote junto con carne, verduras y hierbas aromáticas, creando un plato lleno de sabor y tradición. Acompáñanos en este viaje gastronómico y disfruta de cada cucharada de esta exquisita sopa.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 6 porciones de carne de res, pollo o gallina
• 5 litros de agua
• 2 tazas de trigo mote
• 2 papas blancas grandes peladas
• 1 cebolla pequeña o 1/2 cebolla mediana
• 1 taza de habas frescas
• 1/2 kilo de zapallo macre cortado en juliana
• 2 ramitas de Hierbabuena
• 2 cubitos de caldo concentrado del sabor de la carne a usar
• 1 cucharadita de orégano en polvo
• 1 cucharada de perejil picado finamente
• Sal al gusto

Pasos de Preparación

1. Lavar minuciosamente el trigo y dejar en remojo durante toda la noche. Escurrir y enjuagar varias veces hasta eliminar cualquier impureza.
2. En una olla grande, llevar el agua a ebullición y agregar las porciones de carne, ya sea de res, pollo o gallina, junto con el trigo previamente lavado. Añadir también la cebolla, el zapallo macre y una pizca de sal. Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, removiendo constantemente para evitar que el trigo se adhiera al fondo de la olla.
3. Una vez que la carne esté tierna, retirar la cebolla y descartarla. Agregar las habas frescas, las papas cortadas en cubos medianos, los cubitos de caldo concentrado y las ramitas de hierbabuena sin cortar. Rectificar la sazón y continuar la cocción durante 10 a 15 minutos más.
4. Antes de apagar el fuego, retirar las ramitas de hierbabuena y añadir el perejil finamente picado. Tapar la olla y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Beneficios de la Receta

La Sopa de Trigo es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu dieta. El trigo mote, uno de los ingredientes principales de esta receta, es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. Además, contiene una buena cantidad de proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una comida completa y balanceada.

Otro beneficio de esta sopa es su versatilidad. Puedes utilizar carne de res, pollo o gallina según tus preferencias o lo que tengas disponible en tu despensa. También puedes agregar diferentes verduras para darle más textura y sabor. Además, al cocinarla con Hierbabuena, le aportarás un toque refrescante y aromático.

Recomendaciones

Para asegurarte de que la Sopa de Trigo quede cremosa pero líquida, es importante seguir las indicaciones de remojar el trigo antes de la preparación. Esto permitirá que los granos se ablanden y se integren bien con los demás ingredientes.

Si deseas hacerla aún más nutritiva, puedes agregar otros vegetales de tu elección, como zanahorias, choclo o espinacas. También puedes optar por utilizar caldo casero en lugar de cubitos de caldo concentrado para controlar la cantidad de sodio. Recuerda probar y ajustar la sazón según tu gusto antes de servir.