Receta de Tacacho Con Cecina

El Tacacho con Cecina es un plato emblemático de la gastronomía peruana que combina dos ingredientes irresistibles: el plátano verde y la carne de cecina. Esta deliciosa receta se originó en la selva peruana y en la actualidad se ha convertido en un plato popular en todo el país. El tacacho, elaborado a partir de plátanos verdes cocidos y triturados, mezclado con chicharrón de cerdo y manteca, se sirve junto a la cecina frita y un chorizo. La combinación de sabores y texturas en esta preparación es simplemente irresistible.

¿Cómo hacer la receta del Tacacho con Cecina?

Para preparar el Tacacho con Cecina, necesitarás plátanos verdes, manteca, chorizos, chicharrón de cerdo y cecina. El primer paso consiste en cocinar los plátanos verdes hasta que estén bien cocidos, luego se trituran y se mezclan con el chicharrón en trozos pequeños y la manteca. Con esta masa se forman bolas de tacacho que se fríen en manteca caliente. Por otro lado, se fríe la cecina hasta que quede dorada y crujiente. Finalmente, se sirve el tacacho junto a la cecina y el chorizo.

El Tacacho con Cecina es una opción ideal para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional peruano. La combinación de sabores y texturas entre el tacacho suave y cremoso, la cecina crujiente y salada, y el chorizo con su sabor ahumado, hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. ¿Quieres aprender a prepararlo paso a paso? Sigue leyendo la receta completa y descubre cómo deleitar a tus seres queridos con esta exquisita especialidad culinaria peruana.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 10 plátanos verdes
• 4 cucharadas de manteca
• 3 chorizos
• 250 gr de chicharrón cortado en pequeños trozos
• 500 gr de cecina de cerdo

Pasos de Preparación

1. Preparar el tacacho: Pelar los plátanos verdes y cortarlos en trozos. En una sartén con aceite caliente, cocinar los plátanos hasta que estén dorados y tiernos por dentro. Triturar los plátanos junto con la manteca y el chicharrón en trozos pequeños. Moldear las bolas de tacacho con las manos y freírlas en una sartén enmantecada.
2. Cocinar la cecina: En otra sartén, freír la cecina hasta obtener un dorado y una textura crujiente a gusto.
3. Servir el plato: En un plato, colocar un chorizo, dos bolas de tacacho y una porción de cecina.

Recuerda acompañar el plato con salsa criolla o salsa de cocona para realzar su sabor. ¡Disfruta del delicioso Tacacho con Cecina!

Beneficios de la Receta

El Tacacho con Cecina es un plato que ofrece una combinación de sabores deliciosos y satisfactorios. Los plátanos verdes utilizados en la preparación del tacacho son una excelente fuente de fibra, lo que contribuye a una digestión saludable y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. Además, la cecina de cerdo es una buena fuente de proteínas de alta calidad, esencial para el crecimiento y reparación de tejidos. La inclusión de chicharrón en el tacacho también brinda un aporte adicional de proteínas y un sabor crujiente irresistible.

Aparte de su delicioso sabor, el Tacacho con Cecina también es un plato que brinda energía sostenida gracias a los carbohidratos presentes en los plátanos verdes. Esto lo convierte en una opción ideal para aquellos que necesitan un impulso energético, como deportistas o aquellos que realizan trabajos físicos exigentes. Además, al ser una receta tradicional de la selva peruana, el Tacacho con Cecina nos permite explorar y disfrutar de la riqueza culinaria de diferentes regiones del país.

Recomendaciones

Al preparar el Tacacho con Cecina, es importante asegurarse de elegir plátanos verdes de buena calidad. Los plátanos deben estar firmes al tacto y de color verde intenso. Esto garantizará que el tacacho obtenga la consistencia deseada y no se deshaga durante la cocción. Además, es recomendable utilizar manteca de cerdo de buena calidad para un sabor auténtico y delicioso. Si prefieres una opción más ligera, puedes optar por utilizar aceite de cocina en lugar de la manteca.

Para realzar aún más el sabor del plato, puedes acompañarlo con salsa criolla o salsa de cocona, que complementarán y mejorarán los sabores del tacacho y la cecina. También puedes añadir otros ingredientes a tu gusto, como plátano frito o incluso vegetales salteados. No dudes en experimentar y adaptar el Tacacho con Cecina a tus preferencias personales. ¡Disfruta de esta tradicional y deliciosa receta peruana!