Receta de Chaufa De Pescado

El Chaufa de Pescado es un plato delicioso que combina sabores peruanos y chinos en una fusión culinaria única. Este arroz frito con trozos de pescado salteado, verduras frescas y especias aromáticas es perfecto para aquellos amantes del marisco. La preparación del Chaufa de Pescado es rápida y sencilla, utilizando ingredientes de fácil acceso y permitiendo la personalización según tus preferencias. Si estás buscando una comida sabrosa y llena de sabor, el Chaufa de Pescado es una excelente opción. ¡Descubre cómo hacer esta deliciosa receta a continuación!

¿Cómo hacer la receta de Chaufa de Pescado?

El Chaufa de Pescado es un plato popular en la gastronomía peruano-china, conocida como Chifa. Para preparar esta receta, necesitarás arroz cocido, filete de pescado, huevos, especias como el kion (jengibre) y salsa de soja (sillao), además de verduras como arvejas, jolantao y retoños de soya. El arroz y el pescado se saltean en una sartén wok con aceite y luego se incorporan las demás verduras y especias. El resultado final es un plato delicioso y aromático, perfecto para compartir en familia o con amigos. Sigue leyendo para conocer los pasos completos de esta receta y sorprender a todos con tu habilidad en la cocina.

¡Prepárate para disfrutar de una comida llena de sabor y texturas con el Chaufa de Pescado! Sigue los pasos de esta receta y personaliza los ingredientes según tus preferencias. El Chaufa de Pescado es una combinación perfecta de la tradición peruana y la influencia china, lo que resulta en un plato delicioso que seguro encantará a todos. No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta fusión culinaria única y sorprender a tus seres queridos con tus habilidades culinarias. Sigue leyendo para obtener la receta completa y crear momentos memorables alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido sin sal
• ½ kilo de filete de pescado
• ½ taza de arvejas cocidas (opcional)
• 3 huevos batidos
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de salsa de soja (sillao)
• 2 cucharaditas de kion (jengibre) rallado
• 2 cebollas chinas cortadas finamente
• ½ taza de jolantao cortadas en tiras
• ½ taza de retoños de soya
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí

Pasos de Preparación

1. Cortar el filete de pescado en dados medianos y marinarlos ligeramente con salsa de soja.
2. En un wok caliente, agregar una cucharada de aceite y cocinar los huevos batidos hasta obtener una tortilla bien cuajada. Cortar la tortilla en pequeños cuadrados y reservar.
3. En el mismo wok, verter el resto del aceite y saltear los dados de pescado hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar del wok y reservar.
4. Agregar al wok las tiras de jolantao, el ajo triturado y el jengibre rallado. Revolver todo junto.
5. Incorporar el arroz frito frío al wok y saltear hasta que se caliente completamente.
6. Añadir los retoños de soya y las arvejas cocidas al wok, mezclar bien.
7. Incorporar los cuadrados de tortilla de huevo al wok, seguidos de una cucharada de aceite de ajonjolí y salsa de soja. Mezclar todos los ingredientes en el wok hasta que estén bien combinados.
8. Finalmente, agregar los dados de pescado reservados y las cebollas chinas picadas finamente al wok. Mezclar todo nuevamente y retirar del fuego.

Beneficios de la Receta

El Arroz Chaufa de Pescado no solo es un plato delicioso, sino que también ofrece una variedad de beneficios para nuestra salud. En primer lugar, el pescado es una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. Además, el pescado también contiene ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación y promover la salud cardiovascular.

Otro beneficio de esta receta es que incluye vegetales como arvejas, jolantao y retoños de soya, que son una excelente fuente de vitaminas y minerales. Estos ingredientes añaden color, sabor y textura al plato, además de aportar nutrientes esenciales para nuestro organismo. Además, al preparar el arroz chaufa con salsa de soja, estamos beneficiándonos de sus propiedades antioxidantes y su capacidad para mejorar la digestión.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al preparar el Arroz Chaufa de Pescado, te recomendamos utilizar arroz cocido del día anterior. Esto permitirá que el arroz se seque un poco y sea más fácil de manejar al saltearlo en el wok.

También es importante tener en cuenta que, si no tienes un wok a mano, puedes utilizar una sartén profunda para saltear los ingredientes. Asegúrate de que la sartén esté lo suficientemente caliente antes de comenzar a cocinar.

Por último, recuerda que la receta de arroz chaufa es versátil y puedes experimentar con diferentes ingredientes según tus preferencias. Puedes agregar más vegetales como zanahorias, pimientos o brotes de bambú, o incluso probar con diferentes tipos de pescado según tu gusto.