Receta de Ceviche De Pota

El ceviche de pota es un plato clásico y popular en Perú, especialmente en la ciudad de Lima. Esta deliciosa y refrescante preparación se vende en las icónicas carretillas de paso de la capital, y es ideal para disfrutar en cualquier momento del día en compañía de toda la familia. ¿Estás listo para aprender a hacerlo? ¡Comencemos!

¿Cómo hacer la receta de ceviche de pota?

El ceviche de pota es muy fácil de preparar y requiere de ingredientes accesibles. La pota, además de ser económica, es altamente nutritiva, lo que la convierte en una opción balanceada y deliciosa. Para hacer este ceviche, necesitarás pota, cebolla, limones frescos, culantro, ají amarillo molido, sal, pimienta, ajo y ají rocoto molido.

Ahora, si quieres descubrir cómo preparar esta exquisita receta paso a paso y conocer algunos consejos para mejorar su sabor, te invitamos a continuar leyendo el procedimiento completo a continuación. ¡No te lo pierdas!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 500 gramos de pota
• 2 cebollas medianas
• 10 limones frescos
• 1 cucharada de culantro picado finamente
• 2 cucharadas de ají amarillo molido
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de ajo molido
• 2 cucharadas de ají rocoto molido

Pasos de Preparación

1. Comenzar por cocinar la pota en una olla grande con agua y sal a fuego bajo durante unos 30 minutos. "
2. Una vez que esté cocida, dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.
3. Exprimir el jugo de limón fresco en un recipiente y sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar también el ají amarillo molido y el ajo finamente picado.
4. Mezclar bien todos los ingredientes del jugo de limón, asegurándose de que estén completamente incorporados.
5. Pasar las cebollas por un recipiente con sal y agua para quitar el sabor fuerte. Luego, cortarlas en cubos pequeños y reservar.
6. Sumergir la pota cocida en el jugo de limón y dejar marinar durante 15 a 20 minutos.
7. Finalmente, agregar las cebollas al recipiente y mezclar cuidadosamente todos los ingredientes. Ajustar el sazón si es necesario.
8. Servir el ceviche de pota en un plato hondo sobre una base de lechuga y acompañarlo con choclos cocidos.

Beneficios de la Receta

El ceviche de pota es un platillo delicioso y nutritivo que ofrece diversos beneficios para la salud. La pota es una excelente fuente de proteínas, vitaminas B12 y B2, así como minerales como el fósforo, el magnesio y el potasio. Además, tiene un bajo contenido graso, lo que lo convierte en una opción de bajo contenido calórico.

Al ser una receta a base de pescado, el ceviche de pota también proporciona ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, el consumo de limón fresco en el ceviche ayuda a estimular la digestión y fortalece el sistema inmunológico debido a su alto contenido de vitamina C.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo del ceviche de pota, se recomienda cortar el pescado en trozos más pequeños de lo habitual en el ceviche tradicional, esto permitirá una mejor absorción de los sabores. También, se puede agregar un diente de ajo a la cocción de la pota para intensificar el sabor.

A la hora de servir el ceviche de pota, se sugiere colocar una base de lechuga y choclos cocidos en un plato hondo, esto añadirá textura y presentación al platillo. También, se pueden añadir otros ingredientes como camote, cancha o maíz tostado para enriquecer aún más el sabor. ¡Experimenta y disfruta de esta deliciosa receta!