Receta de Arroz Con Mariscos

El Arroz con Mariscos es un plato tradicional y delicioso de la cocina peruana que combina los sabores frescos del mar con el arroz blanco. Este plato es muy popular en las regiones costeras del país, donde los mariscos son abundantes y de excelente calidad. Con una mezcla de langostinos, conchas, almejas, calamar y pulpo, el Arroz con Mariscos ofrece una variedad de texturas y sabores que deleitarán a los amantes de los productos del mar.

En esta receta peruana, los mariscos se cocinan junto con ajíes, cebolla, ajo, arvejas y cilantro, brindando un toque de sabor y aroma únicos. El resultado es un plato colorido y lleno de vida, que puede ser disfrutado en cualquier ocasión especial o como una comida reconfortante en el hogar. Si te encanta la comida peruana y los sabores del mar, definitivamente debes probar este Arroz con Mariscos.

¿Cómo hacer la receta del Arroz con Mariscos Peruano?

El Arroz con Mariscos Peruano es un plato exquisito y original que combina arroz blanco con una variedad de mariscos frescos. Con una preparación sencilla y pasos claros, este plato puede ser disfrutado por cualquier persona que desee experimentar sabores auténticos de la cocina peruana. A continuación, te presentamos la receta completa para que puedas preparar este delicioso plato en casa.

¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer el Arroz con Mariscos peruano y sorprende a tus invitados con esta exquisita receta llena de sabor y tradición!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 100 gramos de langostinos
• 1 docena de conchas
• 1/2 docena de almejas
• 1/2 docena de choros (mejillones)
• 1/4 kg de calamar
• 1/4 kg de pulpo
• 1 kg de arroz blanco
• 1/2 de taza de culantro picado (cilantro)
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 taza de arvejas (guisantes)
• 3 cucharadas de ají panca
• 3 cucharadas de ají amarillo molido
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 2 limones
• Perejil
• caldo de choros (mejillones) o de pescado, sal y pimienta

Pasos de Preparación

1. Lavar y cocinar el arroz blanco según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, en una cazuela, hervir los mariscos (langostinos, conchas, almejas y choros) en agua con sal hasta que estén cocidos. Luego, colar y reservar caldo.
3. En una sartén con aceite caliente, saltear la cebolla y el ajo picados fino, junto con las arvejas.
4. Agregar el ají panca, ají amarillo molido y la pasta de tomate, mezclando bien todos los ingredientes en la sartén.
5. Incorporar los calamares, las almejas y el pulpo a la sartén, cocinando hasta que estén tiernos.
6. Añadir la mitad del culantro picado a la preparación de mariscos, mezclando todo adecuadamente para que los sabores se integren.
7. Una vez que el arroz esté listo, agregarlo a la sartén con los mariscos y mezclar con cuidado.
8. Ajustar la sazón con sal y pimienta, de acuerdo a tu preferencia.
9. Servir el Arroz con Mariscos en una fuente, espolvoreando un poco de culantro picado por encima.
10. Colocar los choros cocidos alrededor de la fuente y añadir unos limones cortados en gajos para que se puedan exprimir sobre el plato.

Beneficios de la Receta

El Arroz con Mariscos es una receta que ofrece varios beneficios para la salud. En primer lugar, los mariscos utilizados en esta preparación son una fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Además, los mariscos también contienen minerales como el hierro, zinc y selenio, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud celular.

Por otro lado, el arroz utilizado en esta receta es una excelente fuente de energía, ya que es un carbohidrato complejo de digestión lenta. Esto permite sentirse lleno por más tiempo y ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables. Además, el arroz también proporciona fibra y vitaminas del complejo B, que son importantes para el metabolismo y el funcionamiento del sistema nervioso.

Recomendaciones

Al preparar el Arroz con Mariscos, es importante asegurarse de utilizar mariscos frescos y de calidad. Esto garantizará un sabor delicioso y evitará problemas de intoxicación alimentaria. Además, es recomendable seguir las instrucciones de cocción de cada marisco para obtener una textura y sabor óptimos.

Otra recomendación es controlar la cantidad de sal utilizada en la receta, ya que algunos mariscos ya contienen sodio de forma natural. Además, se puede ajustar la cantidad de ají panca y ají amarillo en función del nivel de picante deseado. También se puede agregar otros ingredientes como pimientos, zanahorias o choclo para agregar más sabor y textura al plato.