Receta de Sudado de Carne de Res Colombiano

El sudado de carne de res es un plato tradicional en Colombia que deleita a quienes lo prueban. Esta deliciosa receta combina la carne de res con una mezcla de sabrosos aliños para crear un sabor único y reconfortante. Ya sea para el almuerzo o la cena, el sudado de carne de res es una opción sencilla y nutritiva que sin duda impresionará a tus seres queridos.

En esta receta, aprenderás cómo marinar la carne de res con los ingredientes adecuados y cómo preparar el sudado en una olla. La combinación de tomate, cebolla, ajo y especias crea una base sabrosa y aromática para este plato. Además, la yuca y las papas añaden una textura suave y reconfortante. Este sudado de carne de res es ideal para acompañar con un poco de arroz blanco y, si lo deseas, puedes agregar patacones o una ensalada fresca para completar la experiencia culinaria.

¿Cómo hacer la receta de Sudado de Carne de Res?

Puedes encontrar la receta completa y detallada del Sudado de Carne de Res más abajo en esta página. Sigue leyendo para conocer los ingredientes exactos y los pasos necesarios para preparar este plato tradicional colombiano. Te prometemos que valdrá la pena.

Información Nutricional

• Categoría: Carne de Res
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 5 minutes
• Cocción: 1 hour 10 minutes
• Calorías: 359kcal
• Raciones: 4

Lista de Ingredientes

• 4 porciones de carne para sudar
• ½ taza de cebolla de huevo picada
• 2 tazas de tomate picado
• ½ pimentón picado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharada de aceite
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de color
• 1 cubo de maggi
• Sal y pimienta al gusto
• ½ libra de yuca pelada y partida en trozos
• 5 papas peladas y partida en trozos grandes
• Cilantro
• 3 tazas de agua

Pasos de Preparación

1. Calentar una cucharada de aceite en una olla y añadir la cebolla picada hasta que esté translúcida.
2. Incorporar el pimentón y sofreír durante unos minutos más hasta que esté tierno.
3. Agregar los dientes de ajo finamente picados, los tomates picados, la sal y la pimienta. Cocinar por aproximadamente 4 minutos.
4. Añadir la carne y revolver bien. Verter el agua, el comino, el color y el cubo de maggi. Reducir el fuego a medio y cocinar por unos 30 minutos.
5. Incorporar las papas peladas y cortadas en trozos grandes, así como la yuca pelada y partida en trozos. Continuar cocinando por otros 25 minutos o hasta que estén tiernas.
6. Finalmente, añadir el resto del cilantro y servir de inmediato.

Beneficios de la Receta

El sudado de carne de res es un plato muy nutritivo y delicioso que ofrece varios beneficios para nuestra salud. En primer lugar, la carne de res es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en nuestro cuerpo. Además, la carne de res es rica en hierro, lo que ayuda a prevenir la anemia y a mejorar el transporte de oxígeno en la sangre.

Por otro lado, este plato también contiene vegetales como la yuca y las papas, que son ricos en vitaminas y minerales. Estos ingredientes proporcionan fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantenernos saciados por más tiempo. En resumen, el sudado de carne de res es una opción saludable y completa para incluir en nuestra dieta.

Recomendaciones

Al preparar el sudado de carne de res, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es recomendable utilizar carne de res magra, ya que contiene menos grasa saturada y es más saludable. Además, es importante elegir vegetales frescos y de buena calidad para obtener todos los nutrientes.

También es importante cocinar los ingredientes adecuadamente, asegurándose de que la carne esté bien cocida y los vegetales estén tiernos. Esto garantizará una mejor textura y sabor en el plato final. Por último, se recomienda servir el sudado de carne de res de inmediato para disfrutarlo en su punto máximo de sabor y obtener todos sus beneficios nutricionales. ¡Disfruta de este delicioso plato colombiano!