Receta de yuyo frito

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta: el yuyo frito chileno. El yuyo es una hierba campestre con tallos comestibles y unas flores amarillas muy vistosas. ¿Sabían que su nombre proviene del quechua y significa "hierba tierna"? En mi blog encontrarán todos los detalles sobre cómo hacer esta receta, los ingredientes necesarios y la preparación paso a paso. Además, les contaré sobre los usos del yuyo y algunos datos curiosos. Si quieren descubrir más sobre esta receta tradicional chilena, ¡no duden en seguir leyendo!

Índice
  1. ¿Cómo hacer la Receta de yuyo frito?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Recomendación
  5. Beneficios

¿Cómo hacer la Receta de yuyo frito?

¿Cómo hacer yuyo frito? El yuyo es una hierba campestre con tallos comestibles antes de desarrollar flores amarillas. Para prepararlo, lava las matas de yuyo y córtalas en trozos. Cocínalas en agua tibia para suavizarlas y luego estrújalas para eliminar el exceso de agua. En una sartén con aceite, añade el yuyo, cebollas y ajo picados. Fríe hasta que el yuyo esté dorado y las cebollas cocidas. Sirve inmediatamente acompañado de papas cocidas y opcionalmente, agrega un poco de merkén o ají capi. Descubre más sobre los usos y beneficios del yuyo en esta receta. ¡Sigue leyendo!

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 3 matas de yuyo
  • 4 chalotas
  • 1 cebolla grande
  • Aceite
  • Merkén
  • Sal

Preparación

  1. Lavar las hierbas de hierba en agua fría y cortarlas en trozos, ponerlas en una cacerola con un poco de agua caliente y cocinar durante unos minutos a fuego lento para ablandarlas. Exprimir las hierbas con las manos para eliminar el exceso de agua. Reservar.
  2. Picar las chalotas y las cebollas en dados pequeños, machacar los ajos con sal y reservar.
  3. En una sartén grande añadir aceite, calentar a fuego medio y añadir las hierbas, las cebollas y el ajo, freír todo junto hasta que las hierbas estén ligeramente doradas y las cebollas cocidas.
  4. Servir las hierbas fritas inmediatamente, acompañadas de papas cocidas y opcionalmente agregar un poco de merkén o ají capi, aunque también se pueden consumir durante la tarde, acompañadas de pan amasado y mate.

Recomendación

Al preparar este plato de aperitivos chilenos, hay algunas recomendaciones que debes tener en cuenta para obtener un resultado delicioso y nutritivo. En primer lugar, asegúrate de contar con todos los ingredientes frescos y de calidad. Es importante seleccionar bien los productos antes de comenzar la preparación. Además, procura seguir al pie de la letra las indicaciones de tiempos de cocción, de esta manera lograrás una textura perfecta en tu plato. No olvides tener cuidado con la cantidad de aceite que utilizas en la fritura, ya que puede aumentar considerablemente las calorías. Por último, disfruta de este delicioso aperitivo en compañía de tus seres queridos.

Beneficios

Me encanta esta receta de aperitivos chilenos, ya que no solo es deliciosa, sino que también tiene muchos beneficios nutricionales. Cada porción contiene solo 300 calorías, lo cual es ideal para mantener una dieta equilibrada. Además, la preparación es rápida, en tan solo 20 minutos ya podemos disfrutar de estos deliciosos bocadillos. Los ingredientes utilizados son frescos y saludables, lo que aporta vitaminas y minerales esenciales a nuestro cuerpo. Sin duda, esta receta es perfecta para servir en reuniones o simplemente para disfrutar en casa. ¡No puedo esperar para prepararla y deleitarme con todos sus beneficios!

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Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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