Receta de tortilla de verduras

¡Hola! Soy la chef Isabella y quiero compartir contigo mi receta de tortilla de verduras casera. Esta preparación es sencilla y económica, perfecta para aprovechar las verduras disponibles en tu despensa. La tortilla de verduras es siempre deliciosa y se puede disfrutar en cualquier momento del día. ¡Vamos a cocinar!

¿Cómo hacer la receta de tortilla de verduras?

La tortilla de verduras es una preparación compuesta por verduras cocidas mezcladas con huevo y harina. Puedes utilizar tus verduras favoritas o lo que tengas a mano. Esta receta es ideal para servir como aperitivo o plato principal.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 2 zanahorias ralladas
• 2 tazas de porotos verdes cocidos
• 2 cucharadas de harina
• ½ cebolla en cubitos
• ½ pimentón rojo en cubitos
• ½ taza de choclo cocido
• 1 cucharadita de orégano
• Aceite de oliva
• Merkén (opcional)
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla, pimentón y zanahorias hasta que estén cocidas.
2. Agrega el orégano, baja el fuego y sazona con sal, pimienta y, opcionalmente, una pizca de merkén. Retira del fuego y reserva en un bol. Añade los porotos verdes, el choclo y la harina. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En otro bol, bate los huevos hasta obtener una textura espumosa. Vierte sobre la mezcla de verduras e incorpora suavemente.
4. En una sartén grande con aceite de oliva caliente, vierte la mezcla de la tortilla de verduras. Distribuye por toda la sartén y cocina a fuego medio hasta que los bordes estén cuajados y haya burbujas en la superficie, aproximadamente 5 minutos.
5. Coloca un plato amplio sobre la sartén y con cuidado, gira la tortilla para cocinar el otro lado durante unos minutos.
6. Divide la tortilla en cuartos y sirve caliente. Puedes acompañarla con arroz primavera, puré de papas o papas fritas.

Beneficios:

Esta receta de tortilla de verduras casera es una excelente manera de incorporar una variedad de verduras en tu dieta. Las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra, brindando beneficios para la salud y ayudando a mantenerte saciado por más tiempo.

Recomendaciones:

1. Puedes personalizar la receta añadiendo tus verduras favoritas o las que tengas disponibles en tu despensa.

2. Asegúrate de cocinar las verduras antes de mezclarlas con los huevos para obtener una textura suave y sabrosa.

3. Puedes ajustar el condimento a tu gusto, añadiendo especias adicionales como cúrcuma, comino o paprika.