Receta de torta helada de merengue frambuesa

¡Hola a todos! Soy la chef Isabella y hoy les traigo una deliciosa receta de torta helada de merengue frambuesa. Esta preparación es perfecta para los días calurosos o cuando quieran disfrutar de un postre frío y delicioso. Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con esta irresistible torta helada.

¿Cómo hacer la receta de torta helada de merengue frambuesa?

Antes de comenzar, es importante planificar cada paso de esta receta, ya que tiene varias etapas que se deben realizar por separado y luego unir al final. A continuación, te explicaré cómo hacerlo:

Ingredientes:

• 6 claras de huevo
• 230 g de azúcar granulada
• 5 cucharadas de azúcar granulada
• 1 pizca de sal
• 1 litro de crema líquida
• 4 cucharadas de azúcar flor
• 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
• 200 g de frambuesas frescas limpias
• 200 g de mermelada de mango
• 3 discos de merengue fríos

Preparación:

1. Comienza precalentando el horno a 100°C (200°F) durante al menos 10 minutos.
2. Prepara 3 discos de papel de siliconado de 20 centímetros de diámetro, dejando una aleta para despegar.
3. En un bol grande, bate las claras de huevo hasta obtener una consistencia espumosa con picos suaves.
4. Agrega el azúcar en forma de lluvia y la sal, y continúa batiendo hasta obtener una consistencia firme y brillante.
5. Cubre los discos de merengue con una espátula o usando una manga con boquilla grande para formar los discos.
6. Hornea los discos de merengue durante 1 hora y media, hasta que estén sólidos al tacto. Luego, apaga el horno y deja enfriar sin retirar.
7. Enfría un bol, las paletas de la batidora y la crema de leche durante 10 minutos en el freezer.
8. Vierte la crema en el bol y bate hasta que doble su tamaño y forme picos suaves. Agrega el azúcar y la mermelada, y continua batiendo hasta que esté muy consistente.
9. Arma la torta colocando un disco de merengue, luego la mitad de la mermelada y la crema chantilly, y finalmente las frambuesas. Repite el proceso con otro disco de merengue y termina con el tercer disco cubierto con crema chantilly.
10. Decora la torta a gusto y congélala.
11. Para servir, retira la torta del congelador y déjala en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de consumir.

Beneficios:

Esta deliciosa torta helada de merengue frambuesa es perfecta para refrescarse en el verano y disfrutar de los beneficios de las frutas. Las frambuesas aportan antioxidantes y vitaminas, mientras que el merengue y la crema chantilly le dan una textura suave y cremosa. Además, el azúcar y la mermelada le dan un toque de dulzura que la hace irresistible.

Recomendaciones:

Para obtener mejores resultados, utiliza frambuesas frescas y deshidratadas. Lava bien las frambuesas antes de usarlas y sécalas con papel absorbente para evitar el exceso de agua. También es importante utilizar claras de huevo ligeramente deshidratadas, por lo que se recomienda separar las claras de las yemas el día anterior y dejarlas reposar en el refrigerador. ¡Disfruta de esta deliciosa torta helada de merengue frambuesa!