Receta de torta de mil hojas

¡Hola! Soy la chef Isabella y hoy te traigo una deliciosa receta de torta de mil hojas chilena. Esta receta es una tradición en mi familia y quiero compartirla contigo para que también puedas disfrutarla. La torta de mil hojas es un postre típico de la repostería chilena, que ha sido consumido por generaciones. Su preparación puede llevar algo de tiempo, pero te aseguro que el resultado vale la pena. ¡Vamos a empezar!
¿Cómo hacer la receta de torta de mil hojas?
Antes de comenzar, aquí tienes la información nutricional de la torta de mil hojas:
Categoría | Postres Típicos |
---|---|
Cocina | Chilena |
Calorías | 500 |
Preparación | 12 horas |
Cocción | 60 minutos |
Raciones | 12 personas |
Ingredientes:
- 500 g de harina sin polvos de hornear
- 375 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 60 ml de leche (4 cucharadas)
- 15 ml de pisco chileno (1 cucharada)
- 8 g de polvos de hornear (2 cucharaditas)
- 6 yemas de huevo
- 1 g de sal (1 pizca)
- 1 kg de manjar blanco
- 100 g de nueces picadas (1 taza)
- Crema pastelera
- Dulce de mosqueta (opcional)
Preparación:
- En un bol grande, cierne la harina y la sal. Luego, haz una corona en el centro y agrega la mantequilla, las yemas de huevo, los polvos de hornear, el pisco y la leche. Mezcla todo con las manos hasta unificar y dar consistencia al conjunto. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante 12 horas.
- Enharina una superficie lisa y estira la masa hasta que tenga un espesor de aproximadamente 3 milímetros. Corta círculos de unos 20 centímetros de diámetro y pincha con un tenedor toda la superficie.
- Prepara el horno a 180°C (356°F) y hornea los discos de masa durante 5 a 7 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Deja enfriar.
- Arma la torta en una fuente adecuada, intercalando capas de masa y manjar. Opcionalmente, puedes agregar nueces molidas y/o dulce de mosqueta cada 3 capas. Cubre la torta con manjar y decora con nueces molidas.
- Sirve la torta de mil hojas en trozos y disfrútala como postre o en la hora del té.
Beneficios:
La torta de mil hojas es un postre delicioso y tradicional de la repostería chilena. Está llena de sabores y texturas que te harán disfrutar cada bocado. Además, es perfecta para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales.
Recomendaciones:
Te recomiendo refrigerar la masa de la torta durante 12 horas, ya que esto ayudará a obtener una textura más suave y manejable. Además, puedes personalizar la torta agregando ingredientes como nueces o dulce de mosqueta. ¡Hazla a tu gusto!
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