Receta de tartar de atún y palta

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una magnífica receta de tartar de atún y palta chilenos. Este plato es ideal para múltiples ocasiones, con una presentación simple pero elegante. Además, tiene un toque refinado asiático que te encantará. Lo mejor de todo es que puedes prepararlo con un día de anticipación y solo montarlo al momento de servir. ¿No suena genial? Si quieres aprender cómo hacer esta deliciosa receta, qué ingredientes necesitas y cómo prepararla, te invito a seguir leyendo. ¡No te lo puedes perder!
¿Cómo hacer la Receta de tartar de atún y palta?
Hoy quiero compartir contigo una magnífica y deliciosa receta de tartar de atún y palta. Es un platillo ideal para múltiples ocasiones, con una presentación simple pero elegante. Además, tiene un refinado toque asiático que seguro te encantará. ¿Quieres aprender cómo hacerlo? Sigue leyendo y descubre todos los detalles de esta exquisita receta.
Categoría: | Aperitivos |
Cocina: | Chilena |
Preparación: | 20 minutos |
Cocción: | No especificado |
Calorías: | 350 |
Raciones: | 2 personas |
Ingredientes
- 300 g de atún rojo fresco
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 paltas medianas maduras y firmes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita pequeña de wasabi (opcional)
- 1 cebollín
- ½ limón de pica
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- Aceite de oliva extra virgen
- Semillas de sésamo (opcionales)
- Sal de mar
Preparación
- Cortar el cebollino en cubitos muy pequeños y picar el atún en cuadritos de aproximadamente 1 cm, reservándolos por separado.
- En un bol amplio, combinar la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y una pizca de sal. Agregar wasabi al gusto y mezclar bien con una cuchara de madera.
- Agregar el atún y el cebollino, mezclándolos suavemente para combinar los aromas y sabores. Cubrir con papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos, o preferiblemente durante 24 horas.
- Pelar y cortar las palta en cubitos. Colocarlos en un bol mediano y rociar con jugo de limón. Espolvorear una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y mezclar suavemente, cuidando que la palta no se deshaga.
- Tener a mano un molde cilíndrico y colocarlo sobre un plato grande. Rellenarlo en capas, comenzando con la palta y llenando al menos la mitad de la altura total. Presionar suavemente con una cuchara y luego agregar la mezcla de atún, compactando todo delicadamente antes de retirar el molde, asegurándose de que mantenga su forma.
- Servir el tartar de atún de inmediato, opcionalmente decorándolo con semillas de sésamo al gusto y/o acompañado de tostadas crujientes.
Recomendación
Para preparar este plato, recomendaría tener en cuenta algunas recomendaciones clave. En primer lugar, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios antes de comenzar la preparación. Para este aperitivo chileno, necesitarás tener a mano los ingredientes tradicionales como ají verde, cebolla, tomate, limón y cilantro.
Además, es importante seguir las indicaciones de tiempo de preparación y montaje. En 20 minutos puedes tener todos los ingredientes cortados y listos para ser combinados. Luego, en 10 minutos podrás montar el plato de manera atractiva.
Desde un punto de vista nutricional, este plato ofrece una buena dosis de vitaminas A, B3, B5, C y D, así como minerales como el magnesio y el hierro. Como cada ración tiene aproximadamente 350 calorías, es importante tener esto en cuenta si estás siguiendo una dieta baja en calorías.
En resumen, seguir estas recomendaciones te ayudará a preparar este delicioso aperitivo chileno de manera rápida y nutritiva.
Beneficios
Me encanta cocinar y descubrir nuevos sabores y recetas. Recientemente encontré una deliciosa receta de aperitivo chileno que resultó ser un gran descubrimiento. Lo mejor de todo es que este plato es muy nutritivo y beneficioso para mi salud.
Esta receta tiene solo 350 calorías, lo cual me permite disfrutar de un aperitivo sabroso sin sentirme culpable. Además, está cargada de vitaminas como la A, B3, B5, C y D, que fortalecen mi sistema inmunológico y promueven una piel radiante.
No solo eso, sino que también contiene minerales como el magnesio y el hierro, esenciales para el buen funcionamiento de mi cuerpo. Con solo 20 minutos de preparación y 10 minutos para el montaje, puedo disfrutar de este plato en poco tiempo.
Sin duda, esta receta se ha convertido en una de mis favoritas, ya que además de ser deliciosa, me ayuda a mantenerme saludable y equilibrado.
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