Receta de sopa de lentejas con zapallo

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de sopa de lentejas con zapallo. Esta combinación es perfecta para los días fríos, ya que te ayudará a reponer y acumular energías. Además, es una excelente fuente de proteínas y vitamina B, lo que te ayudará a mantener tu día a día. Pero no te preocupes, más adelante te contaré cómo hacer esta receta paso a paso, así como todos los beneficios nutricionales que obtendrás al disfrutarla. ¡Te invito a seguir leyendo y descubrir esta deliciosa sopa!

¿Cómo hacer la Receta de sopa de lentejas con zapallo?

¡Hola! Hoy te voy a enseñar cómo hacer una deliciosa receta de sopa de lentejas con zapallo. Esta combinación es perfecta para los días fríos, ya que te ayudará a reponer energías y mantenerte activo. Además, es una excelente fuente de proteínas y vitamina B. Para prepararla, solo necesitas seguir unos sencillos pasos que te explicaré más adelante. No te pierdas esta receta y descubre todos los beneficios que tiene para tu salud. Sigue leyendo y aprende cómo hacer esta deliciosa sopa.

Ingredientes

• 400 g de zapallo amarillo
• 300 g de lentejas
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 litro de agua o caldo de verduras
• 1 puerro
• ½ cucharadita de jengibre fresco (opcional)
• 1 clavo de olor (opcional)
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Colocar las lentejas en un recipiente grande y cubrirlas con agua fría. Dejar reposar en un lugar apropiado durante toda la noche, aproximadamente 12 horas.
2. Limpiar el puerro, eliminando la parte verde, la primera capa y las raíces. Enjuagar y cortar en rodajas muy finas. Pelar la calabaza y cortarla en cubitos de 2 a 3 centímetros. Pelar y rallar el jengibre. Reservar todo.
3. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar el puerro, reducir el fuego y cocinar durante 8 a 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregar la calabaza y cocinar por otros 5 minutos sin dejar de revolver.
4. Agregar las lentejas enjuagadas y escurridas a la olla. Verter el agua o caldo. Opcionalmente, agregar jengibre y clavo de olor. Salpimentar al gusto. Mezclar todo, tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 50 minutos o hasta que esté bien cocido. Verificar el sabor y corregir si es necesario.
5. Servir las lentejas con calabaza de inmediato, bien calientes. Opcionalmente, decorar con cilantro fresco y acompañar con pan amasado o marraqueta.

Recomendación

Para preparar esta deliciosa sopa chilena, es importante seguir algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de buena calidad. Luego, corta los vegetales en trozos pequeños y uniformes para que se cocinen de manera pareja. No olvides sazonar la sopa con sal, pimienta y especias al gusto para realzar los sabores. Durante la cocción, remueve ocasionalmente para evitar que los ingredientes se peguen al fondo de la olla. Una vez lista, sirve la sopa caliente y puedes acompañarla con pan tostado. Disfruta de esta sopa nutritiva y llena de sabor.

Beneficios

La receta de sopa chilena tiene numerosos beneficios para mi salud. Con solo 350 calorías, es una opción baja en grasas y perfecta para mantener mi peso bajo control. Además, está llena de vitaminas esenciales como la A, B3, B5, B6, C y K, que fortalecen mi sistema inmunológico y ayudan a mantener mi piel y cabello saludables. También contiene minerales como el fósforo y potasio, que son importantes para la función cerebral y el equilibrio de líquidos. En tan solo 30 minutos de preparación y 50 minutos de cocción, puedo disfrutar de esta deliciosa sopa que alimenta mi cuerpo de manera equilibrada.