Receta de sopa de chalaco o pejesapo

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de sopa de chalaco o pejesapo chileno. El chalaco es un pez de roca que se encuentra en las costas de Chile y tiene una carne suave y una textura agradable. Esta sopa es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en un día frío de invierno o como un plato energizante para empezar el día. No puedo esperar a contarles todos los detalles de esta receta, así que los invito a seguir leyendo y descubrir cómo hacer esta deliciosa sopa de chalaco. ¡Les aseguro que no se arrepentirán!

¿Cómo hacer la Receta de sopa de chalaco o pejesapo?

¿Cómo hacer la receta de sopa de chalaco o pejesapo? Para esta preparación, necesitarás pejesapos frescos y fileteados. En una olla grande, sofríe cebolla, ajo y puerros con manteca. Agrega vino blanco, agua caliente y lleva a hervor. Añade papas rebanadas y cocina hasta que estén casi cocidas. Agrega pan añejo dorado, chalacos picados, sal y merkén a gusto. Cocina por unos minutos más y sirve caliente con cilantro fresco picado y pan amasado. ¡Una receta deliciosa y energizante! Si quieres conocer más sobre los ingredientes, preparación y beneficios de esta sopa, te invito a seguir leyendo.

Ingredientes

• 2 chalacos o pejesapos medianos
• 500 g de papas
• 100 ml de vino blanco
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 vara de puerros
• Manteca
• 3 rebanadas de pan añejo
• Cilantro
• Merkén
• Sal

Preparación

1. Lavar y cortar en cubitos los chalacos. Reservar.
2. Picar finamente la cebolla, el ajo y los puerros. En una olla grande, añadir una cucharada de manteca y sofreír por aproximadamente 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Agregar la mitad del vino blanco, 2 litros de agua caliente y llevar a ebullición.
3. Agregar las papas rebanadas en bastones y cocinar por unos 10 a 15 minutos, hasta que estén casi cocidas.
4. Cortar el pan añejo en cubitos y freír ligeramente en aceite hasta dorar. Incorporar al caldo. Agregar el resto del vino, los chalacos picados, sal y merkén opcional a gusto. Cocinar por otros 4 a 5 minutos, hasta que todo esté bien cocido sin desmoronarse. Apagar el fuego y dejar reposar por un minuto.
5. Servir la sopa de chalaco inmediatamente, bien caliente, decorada con cilantro fresco picado y acompañada de pan amasado.

Recomendación

Para preparar este plato de sopa típica chilena, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es necesario contar con todos los ingredientes frescos y de calidad, como la carne, las verduras y las especias. Además, es fundamental seguir al pie de la letra las indicaciones de tiempo de cocción y preparación, ya que esto garantizará que el plato quede en su punto. También es recomendable añadir un poco de ingrediente sorpresa, como unas hojas de cilantro o un toque de limón, para darle un sabor extra especial. ¡Bon appétit!

Beneficios

La receta de la sopa típica chilena es una delicia que no se puede pasar por alto. Además de ser sabrosa, esta sopa tiene numerosos beneficios para nuestra salud. Sus ingredientes principales, como la carne, las verduras y las legumbres, nos aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Además, gracias a su baja cantidad de calorías, esta sopa es una excelente opción para aquellos que deseen mantener una dieta equilibrada. Su combinación de ingredientes y su tiempo de cocción lenta hacen que esta sopa sea rica en sabor y textura. Sin duda, es una elección perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.