Receta de sándwich de potito

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta clásica y deliciosa: el sándwich de potito chileno. Este sándwich urbano es muy popular en los estadios de todo el país, especialmente en la región metropolitana. Pero no te preocupes, ¡no necesitas ir a un estadio para disfrutarlo! En mi artículo, te contaré todo sobre esta receta tradicional, desde su origen hasta dónde puedes encontrarlo en Santiago. Además, te daré todos los detalles sobre los ingredientes y la preparación para que puedas hacerlo en casa. ¡No te lo pierdas y sigue leyendo!

¿Cómo hacer la Receta de sándwich de potito?

¿Quieres aprender a hacer el delicioso sándwich de potito chileno? ¡No te preocupes, aquí te enseñaré cómo hacerlo! Esta receta clásica combina carnes de recto, guatitas, longanizas y cebolla, todo servido en pan marraqueta con pebre chileno. Es una delicia que no puedes dejar de probar. Pero espera, aún hay más por descubrir. En este artículo te contaré todos los detalles sobre los ingredientes, la preparación y los beneficios de este sándwich tan popular en Chile. ¡No te lo pierdas! Sigue leyendo para convertirte en un experto en la preparación del sándwich de potito chileno.

Ingredientes

• 200 g de guatitas
• 150 g de tripa gorda (recto y ano) de vacuno o cerdo
• 3 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 3 zanahorias
• 3 cucharadas de aceite
• 2 marraquetas
• 2 longanizas ahumadas
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de comino molido
• Merkén
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En una olla de gran tamaño agregar la panceta, los mondongos, 2 cebollas en trozos, 2 dientes de ajo y 2 zanahorias en pedazos, cubrir con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, reducir el calor y cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las carnes estén tiernas. Retirar del agua y cortar en tiras delgadas. Guardar la carne y el caldo por separado.
2. En una olla mediana colocar las salchichas y cubrir con agua fría, hervir a fuego medio-alto durante 8 a 10 minutos. Escurrir y reservar.
3. En una sartén grande calentar el aceite a fuego medio y freír una cebolla picada finamente, 1 ajo picado y 1 zanahoria picada finamente o rallada durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén cocidas y suaves.
4. Agregar las carnes reservadas, sazonar al gusto con sal y pimienta, y condimentar con orégano, comino y merkén. Mezclar bien y añadir un poco del caldo de cocción de las carnes si la mezcla está muy seca. Cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los sabores se hayan mezclado. Corregir los condimentos si es necesario y distribuir las salchichas reservadas por encima para calentar.
5. Separar los panes y calentarlos en una tostadora. Colocar las carnes cocidas con su jugo sobre la mitad inferior de los panes y sobre ellas una salchicha dividida en mitades. Opcionalmente, cubrir la mezcla con pebre chileno y coronar con la otra mitad del pan.
6. Servir el sándwich de potito inmediatamente, con los ingredientes aún tibios y tener muchas servilletas a mano.

Recomendación

Para preparar este delicioso y nutritivo sándwich chileno, se deben tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es importante seleccionar ingredientes de calidad y frescos. Luego, se debe cortar el pan de marraqueta en rodajas y luego asarlas en el horno para obtener una textura crujiente. Para el relleno, recomiendo utilizar una buena cantidad de carne de vacuno, preferiblemente filete, y sazonarla con sal y especias al gusto. También se puede incorporar tomate, lechuga y mayonesa. Una vez armado el sándwich, se puede calentar en un sartén para un resultado más sabroso. ¡Disfrútalo!

Beneficios

Soy una amante de la cocina y de experimentar con diferentes recetas. Uno de mis platillos favoritos es el sándwich típico chileno. Además de ser delicioso, tiene numerosos beneficios para mi salud. Con solo 400 calorías, puedo disfrutar de un almuerzo o cena sabrosa sin sentirme culpable. Además, está lleno de vitaminas, como la A, B1, B6, B9 y B12, que me ayudan a mantener mi sistema inmunológico fuerte. También contiene minerales como el zinc, calcio y hierro, que son esenciales para mi cuerpo. En solo 30 minutos de preparación y 60 minutos de cocción, puedo disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Es una excelente opción para una comida rápida y saludable!