Receta de salsa teriyaki casera y fácil

Receta de salsa teriyaki casera y fácil

Soy la chef Isabella y me encanta compartir mis deliciosas recetas con ustedes. En esta ocasión les traigo una receta muy especial: la salsa teriyaki japonesa. Esta salsa es reconocida en todo el mundo y se ha convertido en un acompañamiento perfecto para platos fríos o para marinar carnes. ¡Vamos a aprender cómo hacerla de forma casera y fácil!

Índice
  1. ¿Cómo hacer la receta de salsa teriyaki casera y fácil?
  2. Ingredientes:
  3. Preparación:
  4. Beneficios:
  5. Recomendaciones:

¿Cómo hacer la receta de salsa teriyaki casera y fácil?

La salsa teriyaki combina el sabor salado de la salsa de soya con el dulce del azúcar morena, creando un equilibrio perfecto. En la receta tradicional se utiliza sake y vino mirín, pero también podemos simplificarla sin perder su delicioso sabor. A continuación, te mostraré ambos métodos:

Ingredientes:

  • Para la salsa teriyaki tradicional:
    • 100 ml de salsa de soya
    • 100 ml de vino mirin
    • 100 ml de sake
    • 3 cucharadas de azúcar morena
    • 2 cucharadas de agua
    • 1 cucharada de maicena
    • ½ cucharadita de ajo picado (opcional)
    • ½ cucharadita de jengibre picado (opcional)
  • Para la salsa teriyaki simplificada:
    • 100 ml de salsa de soya
    • 100 ml de agua
    • 2 cucharadas de azúcar morena
    • 1 cucharada de agua
    • 1 cucharada de maicena
    • ½ cucharadita de jengibre picado
    • ½ cucharadita de ajo picado

Preparación:

  1. Para la salsa teriyaki tradicional:
    1. En una olla mediana, añadir la salsa de soya, el sake, el mirin, el azúcar y calentar a fuego medio-alto. Revolver hasta disolver e integrar todos los ingredientes y mantener hasta que alcance el hervor.
    2. Si lo deseas, agregar el ajo y el jengibre, mezclar hasta integrar y mantener a fuego medio hasta que la salsa comience a espesar ligeramente.
    3. Preparar la mezcla de agua y maicena, disolver muy bien y agregar a la olla sin dejar de revolver. Llevar a hervor, bajar el fuego al mínimo y seguir revolviendo para evitar que se pegue al fondo. Retirar del fuego y dejar enfriar.
    4. Transferir la salsa teriyaki a un frasco limpio y esterilizado mientras aún está tibia. Dejar enfriar por completo antes de tapar y almacenar en el refrigerador.
  2. Para la salsa teriyaki simplificada:
    1. En una olla mediana, añadir la salsa de soya, el agua y el azúcar. Calentar a fuego medio-alto y revolver hasta disolver.
    2. Si lo deseas, agregar el ajo y el jengibre, mezclar hasta integrar y mantener a fuego medio hasta que la salsa comience a espesar.
    3. Preparar la mezcla de agua y maicena, disolver muy bien y agregar a la olla sin dejar de revolver. Llevar a hervor, bajar el fuego al mínimo y seguir revolviendo hasta que comience a espesar. Apagar el fuego y dejar enfriar.
    4. Probar y ajustar el sabor según tu preferencia. Transferir la salsa teriyaki a un frasco limpio y esterilizado mientras aún está tibia. Dejar enfriar por completo antes de tapar y almacenar en el refrigerador.

Beneficios:

La salsa teriyaki casera es una excelente opción para darle sabor a tus platos. Además, al prepararla tú mismo, puedes controlar los ingredientes y asegurarte de su calidad. Es una salsa versátil que combina muy bien con carnes, pescados y verduras, agregando un toque dulce y salado a tus preparaciones. ¡Disfruta de su delicioso sabor!

Recomendaciones:

Para obtener mejores resultados, utiliza salsa de soya japonesa y busca vino mirin en tiendas especializadas. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia, pero recuerda que la salsa teriyaki debe ser equilibrada en sabor. Almacenar en un frasco limpio y esterilizado para garantizar su conservación adecuada.





Tabla de Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Japonesa
Calorías: 400
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Raciones: 6 personas


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Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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