Receta de salmorejo cordobés tradicional

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta: el salmorejo cordobés español. Esta sopa fría es típica de la región de Córdoba, en España, y es perfecta para refrescarnos en los días calurosos. ¿Sabías que combina tomates maduros, pan, aceite de oliva, ajo y vinagre? ¡Una combinación de sabores que te encantará! Además, en mi artículo encontrarás información nutricional, los ingredientes necesarios y la preparación paso a paso. No te pierdas los beneficios de consumir salmorejo español. ¡Te invito a seguir leyendo y descubrir cómo hacer esta deliciosa receta!

¿Cómo hacer la Receta de salmorejo cordobés tradicional?

El salmorejo cordobés es una deliciosa sopa fría típica de la región de Córdoba, en España. ¿Quieres aprender a hacerla? Es muy fácil y te aseguro que te encantará. Solo necesitas tomates maduros, pan, aceite de oliva, ajo y vinagre. Puedes acompañarlo con huevo duro y jamón serrano. ¡Una combinación perfecta! Además, el salmorejo es muy nutritivo, ya que los tomates son ricos en antioxidantes y el aceite de oliva es bueno para el corazón. Si quieres conocer la receta completa y todos sus beneficios, te invito a seguir leyendo.

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 200 g de pan blanco añejo
• 100 ml de aceite de oliva extra virgen
• 30 ml de vinagre de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos duros picados
• 2 lonchas de jamón serrano picado
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Lavar y pelar los tomates y cortar en trozos grandes. Sumergir el pan en agua durante unos minutos hasta que se ablande y exprimir suavemente para eliminar el exceso de líquido.
2. Colocar los tomates, el pan, los ajos pelados, el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta en un procesador de alimentos o licuadora. Mezclar hasta obtener una crema suave y uniforme. Probar y ajustar los condimentos según sea necesario.
3. Transferir el salmorejo a una jarra o tazón grande y refrigerar durante al menos 60 minutos para que se enfríe y se integren los aromas y sabores.
4. Servir el salmorejo cordobés y decorar cada plato con huevo duro picado, jamón serrano picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Recomendación

Hola, me encanta compartir contigo las recomendaciones para preparar este delicioso plato de sopa fría española. Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de alta calidad. Después, corta los vegetales en trozos pequeños y reserva. En una licuadora, mezcla el tomate, el pepino, el pimiento, el ajo y el aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto. Luego, vierte esta mezcla en un recipiente grande y añade agua fría hasta obtener la consistencia deseada. Refrigera durante al menos una hora antes de servir. Finalmente, decora con hierbas frescas y disfruta de esta refrescante sopa con solo 200 calorías por ración. ¡Buen provecho!

Beneficios

Me encanta esta receta de sopa fría española por varios motivos. En primer lugar, es una opción saludable y baja en calorías, perfecta para aquellos que desean cuidar su alimentación. Con sólo 200 calorías por ración, es una elección inteligente para mantenerse en forma. Además, su preparación es realmente sencilla y rápida, en tan solo 15 minutos podrás disfrutar de este plato refrescante. Y por si fuera poco, es ideal para compartir con amigos o familia, ya que rinde para 4 personas. Sin duda, esta receta es una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar de la cocina española.