Receta de rollitos de canela caseros

¡Hola! Soy la chef Isabella y quiero compartir contigo esta deliciosa receta de Rollitos de Canela Caseros. Esta preparación originaria de Suecia y popularizada en Estados Unidos se ha convertido en una de las masas dulces más populares del mundo, ¡y es perfecta para cualquier ocasión!

¿Cómo hacer la receta de Rollitos de Canela?

Antes de comenzar, es importante destacar que estos rollitos requieren tiempo de reposo para lograr su textura esponjosa. ¡Pero no te preocupes, el resultado vale la pena!

Ingredientes

• 600 g de harina
• 250 ml de leche entera
• 125 g de mantequilla
• 70 g de azúcar blanca
• 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de sal
• 200 g de azúcar rubia
• 125 g de mantequilla blanda
• 2 ½ cucharadas de canela en polvo
• ¾ cucharadita de nuez moscada en polvo
• 250 g de azúcar flor
• 125 g de mantequilla blanda
• 110 g de queso crema americano
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación

1. En un bol grande, vierte la leche caliente y añade la mantequilla. Revuelve hasta que se disuelva por completo.
2. Agrega el azúcar, media taza de harina y la levadura. Deja reposar por 10 minutos y mezcla hasta disolver todo.
3. Añade el resto de la harina, los huevos y la sal. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una mezcla suave.
4. Cubre la masa con papel film o un paño limpio y déjala leudar en un lugar tibio durante 60-90 minutos, hasta que doble su tamaño.
5. Voltea la masa en una superficie enharinada, dóblala en tercios y aplánala. Repite el doblez y extiéndela con un rodillo hasta formar un rectángulo de 40x50 cm.
6. En un bol pequeño, mezcla el azúcar rubia, la mantequilla blanda, la canela y la nuez moscada. Unta la mezcla sobre la masa, dejando un espacio sin cubrir en uno de los extremos largos.
7. Enrolla cuidadosamente la masa, empezando por el extremo cubierto con canela. Divide el rollo en 12 piezas y colócalas horizontalmente en una fuente para horno. Reposar durante 30 minutos.
8. Para el glaseado, bate en un bol mediano el queso crema, la mantequilla, la vainilla y el azúcar flor hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Reserva.
9. Pre-calienta el horno a 180°C. Hornea los rollitos durante 20-25 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retíralos del horno y báñalos inmediatamente con el glaseado de vainilla. Deja enfriar sobre una rejilla.
10. Sirve los rollitos de canela frescos como postre o acompañamiento dulce. ¡Disfruta!

Beneficios

Estos rollitos de canela caseros son deliciosos y te brindan una explosión de sabores dulces y especiados. La canela tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, además de ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Disfrutar de estos rollitos puede ser una excelente manera de consentirte y disfrutar de un momento dulce. ¡Atrévete a prepararlos y sorprende a tu familia y amigos con esta delicia casera!

Recomendaciones

• Asegúrate de permitir el tiempo de reposo adecuado para que la masa leude correctamente.
• Si deseas una versión vegana de estos rollitos, puedes reemplazar la leche de vaca por leche vegetal y usar mantequilla y queso crema veganos.
• Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar nueces picadas o pasas al relleno de canela.
• Recuerda no bañar los rollitos con el glaseado hasta que estén calientes, para evitar que se derrita demasiado.
• Estos rollitos de canela caseros son perfectos para compartir en desayunos, meriendas o como postre. ¡Disfrútalos con tu bebida caliente favorita!