Receta de ramen casero japonés

¡Bienvenidos a mi receta de ramen casero japonés! Soy la chef Isabella y hoy les enseñaré cómo preparar esta deliciosa sopa de fideos. El ramen es un plato tradicional de la gastronomía japonesa, adaptado de la cocina china, y se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es una sopa versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. ¡Vamos a comenzar!

¿Cómo hacer la receta de ramen casero japonés?

El ramen se prepara generalmente con caldo de pollo, vacuno o pescado al que se le añaden verduras, huevo cocido y carne de cerdo. Todo esto se sirve sobre fideos muy delgados en una taza o bol con el caldo caliente. Aquí tienes todos los pasos:

Ingredientes:

• 1 carcasa de pollo
• 300 g de panceta entera
• 4 hongos shiitake
• 3 dientes de ajo
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• Jengibre fresco
• 4 huevos
• 200 ml de salsa de soja
• 60 ml de mirin
• 25 g de azúcar morena
• Fideos para ramen
• Cebollino
• Alga nori
• Brotes de espinacas

Preparación:

1. Comenzamos preparando el caldo de pollo. Amarramos la panceta con hilo de cocina y la doramos en una olla a presión. Luego añadimos la cebolla, puerros, zanahorias, ajo, setas y jengibre. Cubrimos con agua, tapamos la olla y cocinamos por 15 minutos.
2. Mientras tanto, cocinamos los huevos en agua hirviendo por 6 minutos y los marinamos en salsa de soja, mirin, azúcar y jengibre.
3. Cocinamos los fideos para ramen siguiendo las instrucciones del paquete.
4. Montamos el ramen: calentamos el caldo, añadimos la marinada de los huevos y la panceta, una porción de caldo y fideos, medio huevo, panceta en rodajas y demás ingredientes opcionales.
5. Servimos el ramen inmediatamente y ¡disfrutamos de esta deliciosa sopa!

Beneficios:

Este ramen casero japonés es una opción nutritiva y deliciosa. El caldo de pollo proporciona proteínas y minerales, mientras que las verduras agregan vitaminas y fibra. Además, los fideos aportan carbohidratos energéticos. Este plato es ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Recomendaciones:

Te recomiendo utilizar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor en tu ramen casero japonés. Además, puedes personalizar la receta agregando tus ingredientes favoritos, como más verduras o diferentes tipos de carne. ¡Diviértete experimentando con sabores y texturas!