Receta de potje o potaje de olluko aimara

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta que estoy segura les encantará. Se trata de un guiso aimara llamado potje de olluko aimara. Este plato toma su nombre de uno de sus ingredientes principales, el olluco u olluko, un tubérculo andino lleno de sabor y nutrientes. En mi blog, les contaré cómo hacer esta receta paso a paso, pero antes, déjenme decirles que es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¿Quieren saber más sobre los beneficios de este plato y cómo prepararlo? ¡Sigan leyendo y descubran todos los detalles!

¿Cómo hacer la Receta de potje o potaje de olluko aimara?

Hoy quiero compartir contigo una deliciosa receta: el potje de olluko aimara. Este guiso aimara lleva como ingrediente principal el olluco u olluko, un tubérculo andino lleno de sabor y nutrientes. ¿Quieres aprender cómo hacerlo? Sigue leyendo y descubre todos los detalles de esta receta tradicional. Te aseguro que te encantará.

Ingredientes

• 500 g de olluko
• 500 g de de papas
• 400 ml de chicha de jora
• 2 cucharadas ají seco molido
• 2 cucharadas de manteca
• 1 cucharada azúcar
• Queso fresco picado
• Sal

Preparación

1. En una olla grande, agregar el ají seco molido, la mantequilla, el azúcar, la chicha de jora, sal al gusto, mezclar bien y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
2. Pelar las papas, lavarlas y cocinarlas en agua durante 10 minutos. A esto se le conoce como "sancochar". Filtrar, cortar en trozos medianos y reservar.
3. Agregar el olluco cortado en bastones y las papas sancochadas trozadas, mezclar con una cuchara de madera para integrar todo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Retirar del fuego y añadir encima el queso fresco picado.
4. Servir el potaje de olluco inmediatamente, bien caliente, espolvoreado con perejil fresco picado y acompañado de arroz blanco.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, primero debes asegurarte de tener todos los ingredientes necesarios. Recomiendo utilizar ingredientes frescos y de buena calidad para obtener el mejor resultado. Además, es importante seguir las instrucciones de preparación y cocción al pie de la letra para garantizar que el plato quede en su punto.

Es fundamental también tener en cuenta las cantidades de cada ingrediente, especialmente si se trata de una receta para un número específico de personas. Esto nos permite calcular las porciones adecuadas y evitar desperdiciar comida.

Por último, recuerda que este plato tiene un contenido calórico de 350 calorías, por lo que es importante consumirlo con moderación dentro de una alimentación balanceada. ¡Disfruta de esta delicia chilena!

Beneficios

Me encanta esta receta chilena de plato principal por muchos motivos. Primero, es deliciosa y llena de sabores auténticos. Además, tiene un bajo contenido calórico, con solo 350 calorías por ración, lo cual la hace perfecta para mantener una alimentación saludable. Su preparación es rápida, en tan solo 20 minutos podrás tenerla lista para cocinar. Y una vez en el horno, su cocción de 40 minutos le da a los ingredientes el tiempo perfecto para mezclarse y potenciar su sabor. Con estas cantidades, alcanza para servir a 4 personas, perfecto para una comida en familia o con amigos.