Receta de porotos granados con pilco

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta que estoy segura les encantará. Se trata de los porotos granados con pilco, un plato típico de la cocina campesina chilena que tiene un origen ancestral en la gastronomía mapuche. Estos porotos son abundantes, nutritivos y saciadores, perfectos para disfrutar en cualquier ocasión. Pero no se preocupen, más adelante les contaré cómo hacer esta receta paso a paso, así como los ingredientes y beneficios que nos brinda. ¡Les invito a seguir leyendo y descubrir todos los secretos de esta delicia chilena!

¿Cómo hacer la Receta de porotos granados con pilco?

¿Cómo hacer porotos granados con pilco? Los porotos granados con pilco son una preparación muy antigua en Chile, consumido especialmente durante el verano, elaborado con porotos y choclos de temporada que se extendido como una preparación muy popular en todo el país. Si quieres aprender a hacer esta deliciosa receta, te invito a seguir leyendo. En este artículo te daré todos los detalles sobre los ingredientes y la preparación de los porotos granados con pilco. Además, te contaré sobre el origen del pilco y algunos datos interesantes sobre la cosecha de porotos granados. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 700 g de porotos granados
• 350 g de choclo desgranado
• 250 g de zapallo picado en trozos pequeños
• 150 g de porotos verdes picados
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de tomate picado fino
• 1 tableta de caldo de carne
• 2 hojas de albahaca picada
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de sal
• ½ cebolla picada
• ½ cucharadita de ají de color
• Pimienta
• Comino

Preparación

1. En una olla grande, poner el aceite y calentar a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír durante unos 5 minutos. Incorporar el tomate picado, el ají de color y seguir cocinando durante 1 minuto más.

2. Disolver el cubito de caldo de carne en 400 ml de agua caliente y añadir a la olla de cocción. Luego llenar con 1 ½ litros de agua, agregar los porotos granados lavados y la sal. Tapar la olla y llevar a hervor, luego reducir el fuego al mínimo y cocinar durante 40 minutos.

3. Agregar el zapallo picado, los porotos verdes, la albahaca, pimienta y comino al gusto. Volver a tapar y cocinar durante 20 minutos más. Añadir el choclo desgranado y cocinar durante 20 minutos o hasta que esté todo bien cocido.

4. Servir los porotos con pilco inmediatamente en un plato hondo de greda, bien calientes, acompañados de pan amasado.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es esencial asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios antes de comenzar la preparación. También, es recomendable elegir ingredientes frescos y de calidad para garantizar el mejor sabor y valor nutricional.

Además, es importante seguir correctamente los tiempos de cocción indicados, ya que esto afectará la textura y el sabor del plato final. Si es necesario, se pueden ajustar los condimentos para adaptar el platillo a los gustos personales.

Finalmente, es fundamental recordar que este plato tiene un valor calórico de 400 calorías por ración, por lo que se debe tener en cuenta en el contexto de una dieta equilibrada. También es importante destacar que aporta vitaminas A, B1, B3, C, D, E y minerales como fósforo y magnesio, brindando así beneficios nutricionales.

En general, siguiendo estas recomendaciones, podrás preparar un delicioso plato principal chileno en 30 minutos de preparación y 90 minutos de cocción, ideal para compartir con 6 personas.

Beneficios

Voy a contarles sobre los beneficios de esta deliciosa receta chilena. Con solo 400 calorías por ración, es perfecta para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada. Además, está llena de vitaminas como la A, B1, B3, C, D y E, que son esenciales para la salud. Los minerales como el fósforo y el magnesio también están presentes, brindando nutrientes vitales para nuestro cuerpo. La preparación solo requiere 30 minutos y la cocción 90, lo que la hace ideal para aquellos con poco tiempo pero que aún quieren disfrutar de una comida nutritiva. ¡No se la pueden perder!