Receta de pollo ganso a la olla
¡Hola! Soy la chef Isabella y estoy emocionada de compartir contigo mi deliciosa receta de Pollo Ganso a la Olla Chileno. Esta es una opción perfecta para disfrutar en reuniones familiares o comidas especiales. El pollo ganso es un corte de vacuno magro con un sabor suave que se cocina a la perfección en una olla normal o a presión. Si estás listo para saborear este plato tradicional chileno, ¡vamos a comenzar!
¿Cómo hacer la receta de Pollo Ganso a la Olla Chileno?
Antes de comenzar, es importante asegurarse de tener un corte de pollo ganso limpio, sin nervios ni grasa interior. A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.
Categoría | Platos Principales |
---|---|
Cocina | Chilena |
Calorías | 400 |
Preparación | 30 minutos |
Cocción | 60 minutos |
Raciones | 6 personas |
Ingredientes
- 2 kg de pollo de ganso de vacuno entero
- 300 ml de caldo de verduras
- 100 ml de vino blanco
- 40 g de harina sin polvos de hornear (2 cucharadas)
- 30 g de mantequilla (2 cucharadas)
- 15 ml de aceite (1 cucharada)
- 4 g de ají de color (1 cucharadita)
- 2 zanahorias peladas y picadas en trozos
- 2 tomates pelados y picados en trozos
- 2 cucharaditas de tomillo
- 1 pimentón rojo en trozos
- 1 cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite y derrite la mantequilla. Agrega el pollo ganso entero y sélvalo bien por todos lados. Sazona con sal, pimienta, ají de color, tomillo y hoja de laurel.
- Añade la cebolla y la zanahoria en trozos y cocina todo durante unos 8 minutos.
- Espolvorea la harina y mezcla bien. Cocina por otros 2 minutos, luego retira del fuego.
- Agrega el caldo de verdura y el vino. Revuelve para integrar los sabores y aromas.
- Lleva la olla nuevamente al fuego e incorpora los tomates picados. Ajusta la sazón a tu gusto. Lleva a ebullición y luego reduce el calor, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 50 minutos o hasta que la carne esté blanda.
- Trocea el pollo ganso en rebanadas y sirve inmediatamente acompañado de las verduras y arroz blanco, puré o papas fritas.
Beneficios
Esta receta de Pollo Ganso a la Olla Chileno es una excelente opción para disfrutar de un almuerzo o cena en familia. El pollo ganso es un corte de vacuno magro y rico en proteínas. Además, al cocinarse en una olla junto con verduras y especias, se obtiene un plato sabroso y nutritivo. ¡Aprovecha los beneficios de esta receta deliciosa y tradicional!
Recomendaciones
Te recomendamos acompañar este Pollo Ganso a la Olla Chileno con arroz blanco y una ensalada fresca. Puedes añadir también un poco de salsa de ají para darle un toque picante. No olvides disfrutar este plato en buena compañía y celebrar la deliciosa gastronomía chilena.
Categoría: | Platos Principales |
Cocina: | Chilena |
Calorías: | 400 |
Preparación: | 30 minutos |
Cocción: | 60 minutos |
Raciones: | 6 personas |
Deja una respuesta
Contenido Relacionado