Receta de pollo ganso a la olla

¡Hola! Soy la chef Isabella y estoy emocionada de compartir contigo mi deliciosa receta de Pollo Ganso a la Olla Chileno. Esta es una opción perfecta para disfrutar en reuniones familiares o comidas especiales. El pollo ganso es un corte de vacuno magro con un sabor suave que se cocina a la perfección en una olla normal o a presión. Si estás listo para saborear este plato tradicional chileno, ¡vamos a comenzar!

Índice
  1. ¿Cómo hacer la receta de Pollo Ganso a la Olla Chileno?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Beneficios
  5. Recomendaciones

¿Cómo hacer la receta de Pollo Ganso a la Olla Chileno?

Antes de comenzar, es importante asegurarse de tener un corte de pollo ganso limpio, sin nervios ni grasa interior. A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Categoría Platos Principales
Cocina Chilena
Calorías 400
Preparación 30 minutos
Cocción 60 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 2 kg de pollo de ganso de vacuno entero
  • 300 ml de caldo de verduras
  • 100 ml de vino blanco
  • 40 g de harina sin polvos de hornear (2 cucharadas)
  • 30 g de mantequilla (2 cucharadas)
  • 15 ml de aceite (1 cucharada)
  • 4 g de ají de color (1 cucharadita)
  • 2 zanahorias peladas y picadas en trozos
  • 2 tomates pelados y picados en trozos
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 1 pimentón rojo en trozos
  • 1 cebolla picada
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite y derrite la mantequilla. Agrega el pollo ganso entero y sélvalo bien por todos lados. Sazona con sal, pimienta, ají de color, tomillo y hoja de laurel.
  2. Añade la cebolla y la zanahoria en trozos y cocina todo durante unos 8 minutos.
  3. Espolvorea la harina y mezcla bien. Cocina por otros 2 minutos, luego retira del fuego.
  4. Agrega el caldo de verdura y el vino. Revuelve para integrar los sabores y aromas.
  5. Lleva la olla nuevamente al fuego e incorpora los tomates picados. Ajusta la sazón a tu gusto. Lleva a ebullición y luego reduce el calor, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 50 minutos o hasta que la carne esté blanda.
  6. Trocea el pollo ganso en rebanadas y sirve inmediatamente acompañado de las verduras y arroz blanco, puré o papas fritas.

Beneficios

Esta receta de Pollo Ganso a la Olla Chileno es una excelente opción para disfrutar de un almuerzo o cena en familia. El pollo ganso es un corte de vacuno magro y rico en proteínas. Además, al cocinarse en una olla junto con verduras y especias, se obtiene un plato sabroso y nutritivo. ¡Aprovecha los beneficios de esta receta deliciosa y tradicional!

Recomendaciones

Te recomendamos acompañar este Pollo Ganso a la Olla Chileno con arroz blanco y una ensalada fresca. Puedes añadir también un poco de salsa de ají para darle un toque picante. No olvides disfrutar este plato en buena compañía y celebrar la deliciosa gastronomía chilena.





Tabla de Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 6 personas


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Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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