Receta de pollo a la cerveza negra

¡Hola! Soy la chef Isabella y quiero compartir contigo mi deliciosa receta de pollo a la cerveza negra. Esta preparación es perfecta para disfrutar de un nuevo sabor utilizando ingredientes que seguro tienes en tu refrigerador. A continuación, te mostraré cómo hacer esta receta de manera fácil y rápida.

¿Cómo hacer la receta de pollo a la cerveza negra?

El pollo a la cerveza negra es una receta versátil que te permitirá experimentar con distintas variedades de cerveza y técnicas de cocción. A continuación, te mostraré los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir:

Ingredientes:

• 1 pollo trozado
• 330 ml de cerveza Porter o Stout
• 2 dientes de ajo chilote
• 1 pimentón verde
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• Aceite de oliva
• Orégano
• Ají de color
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Pela, corta y pica la cebolla, la zanahoria y los pimientos verdes en cubitos medianos. Reserva.
2. En una olla grande, agrega un chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Salpimienta el pollo y deposítalo en el fondo. Revuelve suavemente con una cuchara de madera y cocina por unos 5 minutos o hasta que la piel esté dorada de forma homogénea. Retira el pollo de la olla y resérvalo aparte.
3. En una sartén mediana, añade un chorrito de aceite de oliva de la cocción previa e incorpora las verduras, una pizca de sal, orégano y ají de color a gusto. Sofríe a fuego bajo hasta que el aceite comience a burbujear e incorpora la harina y los ajos chilotes bien picados. Revuelve para integrar aromas y sabores y manten la cocción por unos 3 minutos más.
4. Reúne todo nuevamente en la olla: las verduras, el pollo, el aceite de oliva y la cerveza. Revuelve, tapa la olla y cocina a fuego suave por unos 30 minutos o hasta que todo esté bien cocido. Prueba y corrige los aliños si es necesario.
5. Sirve el pollo a la cerveza de inmediato, acompañado opcionalmente de algunas ensaladas verdes, arroz graneado o papas rústicas.

Beneficios:

El pollo a la cerveza negra es una excelente opción para darle un nuevo enfoque a estos dos ingredientes. Además, la combinación de sabores y la cocción lenta hacen de esta receta un plato delicioso y nutritivo.

Recomendaciones:

Si quieres añadirle un toque extra de sabor, puedes incorporar un poco de merkén en la preparación o al momento de servir. Esto complementará perfectamente las características tostadas de la cerveza.