Receta de pavo relleno navideño casero

¡Hola! Soy la chef Isabella y quiero compartir contigo mi deliciosa receta de pavo navideño relleno. Este plato tradicional de Navidad es muy popular en todo el mundo por su sabor jugoso y tierno. Lo mejor de todo es que todo el relleno se cocina junto con el pavo, lo que lo hace aún más sabroso. Sigue los siguientes pasos para disfrutar de esta deliciosa receta en tu cena navideña.

¿Cómo hacer la receta de Pavo Relleno de Navidad?

Asegúrate de comprar un pavo de tamaño adecuado, fresco si es posible, o descongelado con anticipación si está congelado. Luego, reúne todos los ingredientes y vamos a comenzar.

Ingredientes:

• 1 pavo entero (aproximadamente 4 kg)
• 50 ml de vino dulce o de misa
• 4 rebanadas de pan duro
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de cuscús
• 1 cebolla
• 1 taza de pasas
• 1 taza de caldo de ave
• 1 lechuga
• 1 racimo de uva
• 1 naranja
• 1 manzana
• ¾ taza de aceitunas
• ½ taza de almendras picadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y limpia muy bien el pavo, quitando cualquier plumas o cañones que puedan quedar. Usa un soplete para eliminar cualquier rastro.
2. Inyecta el vino dulce en varios puntos de la pechuga y las patas del pavo. Sazona con sal y pimienta por dentro y por fuera, y luego unta con aceite de oliva.
3. Prende y precalienta el horno a 200°C por al menos 10 minutos.
4. En un tazón grande, mezcla el caldo con el pan duro y deja reposar. Pica las aceitunas y sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite.
5. En otro bol, reserva el cuscús y vierte 2 tazas de agua caliente sobre él. Deja reposar y luego mézclalo con el pan remojado, la cebolla, pasas, almendras y aceitunas.
6. Rellena el pavo con esta mezcla y cose la abertura con hilo de cocina para mantener todo en su lugar. Luego, coloca el pavo en una bandeja.
7. Lleva el pavo relleno al horno precalentado y cocínalo durante 90 minutos. Luego, cúbrelo con papel aluminio y cocina por 90 minutos más. En general, debes calcular 45 minutos de cocción por cada kg de pavo.
8. Coloca el pavo en una fuente adecuada, decóralo con lechuga, naranjas, manzanas, uvas y llévalo a la mesa.
9. Sirve el pavo navideño relleno inmediatamente, cortando las pechugas en lonchas y separando las patas según el gusto de cada persona.

Beneficios de consumir pavo

El pavo es una excelente fuente de proteínas, vitamina B12 y tiene un bajo contenido de grasa. Solo aporta 96 kcal por cada 100 gramos de pechuga, lo que lo convierte en una opción nutritiva y saludable.

Recomendaciones

Te recomendamos acompañar este delicioso pavo navideño relleno con unas papas gratinadas chilenas y un rico pan de pascua chileno. También puedes disfrutarlo con una refrescante cola de mono casero como bebida.