Receta de papas con mote

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta que estoy segura les encantará: las papas con mote chileno. Este plato tradicional de la gastronomía mapuche es perfecto para el invierno, ya que es cálido, reconfortante y muy nutritivo. Además, es muy fácil de preparar, así que no importa si eres un experto en la cocina o si apenas estás comenzando, ¡todos pueden disfrutar de esta delicia! Si quieres aprender cómo hacer estas papas con mote y descubrir todos sus beneficios, te invito a seguir leyendo. ¡No te lo puedes perder!

¿Cómo hacer la Receta de papas con mote?

Preparar papas con mote es muy sencillo y delicioso. Solo necesitas alcanzar el punto de cocción adecuado para obtener el mejor resultado. Esta receta de la gastronomía mapuche es ideal para el invierno, ya que es un guiso cálido y nutritivo. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacerlo, así como algunos consejos para mejorar el sabor. No te pierdas esta receta tradicional chilena y sigue leyendo para descubrir todos los detalles. ¡Te aseguro que te encantará!

Ingredientes

• 750 g de mote de maíz o de trigo
• 5 láminas de tocino, fritas y picadas
• 4 cucharadas de aceite
• 3 dientes de ajo
• 3 papas grandes
• 2 cucharadas de salsa de ají
• 2 cucharaditas de ají color
• 2 cucharaditas de crema fresca
• 1 ½ cebolla
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En una cacerola grande hervir el mote en agua abundante durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los granos empiecen a romperse y se ablanden.
2. Colar el mote en un colador debajo de un chorro de agua fría y reservar.
3. En otra cacerola grande calentar el aceite a fuego medio y saltear la cebolla picada en trozos muy pequeños durante unos 5 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
4. Agregar los ajos picados y las papas peladas cortadas en cubos pequeños y continuar salteando durante 8 a 10 minutos más.
5. Incorporar la salsa de ají, el ají de color, el orégano, sal y pimienta al gusto y mezclar todo muy bien.
6. Agregar el mote reservado y 2 tazas de agua (400 ml) a la cacerola, cocinar a fuego bajo y revolver ocasionalmente hasta que las papas estén cocidas y blandas.
7. Añadir la crema.
8. Servir las papas con mote de inmediato, aún calientes, decorando la superficie con tocino frito picado.

Recomendación

Para preparar este plato chileno de sopas y guisos, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios, como carne de res, papas, zanahorias, cebollas y especias tradicionales como orégano y comino. También es importante tener un buen caldo de carne o pollo para darle sabor al plato. En cuanto a la preparación, asegúrate de cocinar la carne correctamente y desmenuzarla antes de añadir las verduras. Además, es importante cocer las papas y zanahorias hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas. Finalmente, y lo más importante, disfruta de este delicioso plato chileno en compañía de tus seres queridos.

Beneficios

Esta receta de sopa chilena no solo es deliciosa, sino que también tiene numerosos beneficios para nuestra salud. Con un bajo contenido calórico de solo 400 calorías por ración, es perfecta para aquellos que desean mantener un estilo de vida saludable. Además, está llena de nutrientes, gracias a los ingredientes naturales utilizados como los porotos, zapallos y cebollas. Estos ingredientes proporcionan una buena dosis de fibra, vitamina C y antioxidantes, fortaleciendo nuestro sistema inmunológico y promoviendo la salud digestiva. Además, su fácil y rápida preparación la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.